يعتبر التفاح من أشهر الفواكه ، وله العديد من الفوائد التي تحمي المعدة من الأمراض وتساعد في إنقاص الوزن.
وبحسب موقع “صحي” ، إليك عشر فوائد صحية رائعة للتفاح:
تفاحة متوسطة – قطرها حوالي 3.6 سم (7.6 سم) – تساوي 1.5 كوب من الفاكهة. يُنصح بتناول كوبين من الفاكهة يوميًا في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.
توفر تفاحة واحدة متوسطة الحجم – 6.4 أوقية أو 182 جرامًا – العناصر الغذائية التالية
السعرات الحرارية: 95
الكربوهيدرات: 25 جرام
الألياف: 4 جم
فيتامين ج: 14٪ من RDI
البوتاسيوم: 6٪ من RDI
فيتامين ك: 5٪ من RDI
بالإضافة إلى ذلك ، يوفر الجزء نفسه 2-4٪ من RDI للمنغنيز والنحاس والفيتامينات A و E و B1 و B2 و B6.
التفاح أيضا مصدر للبوليفينول. في حين أن ملصقات التغذية لا تسرد هذه المركبات العشبية ، فمن المحتمل أن تكون مسؤولة عن العديد من الفوائد الصحية.
لتحقيق أقصى استفادة من التفاح ، اترك القشر – فهو يحتوي على نصف الألياف والكثير من البوليفينول.
كما أنه مصدر للألياف وفيتامين ج ، كما أنه يحتوي على مادة البوليفينول التي قد يكون لها العديد من الفوائد الصحية.
التفاح غني بالألياف والماء – خاصيتان تملأهما.
في إحدى الدراسات ، شعر الأشخاص الذين تناولوا شرائح التفاح قبل الوجبة بالشبع أكثر من أولئك الذين تناولوا عصير التفاح أو عصير التفاح ، أو بدون منتجات التفاح.
وفي نفس الدراسة ، أولئك الذين بدأوا الوجبة بشرائح التفاح تناولوا ما معدله 200 سعرة حرارية أقل من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.
في دراسة أخرى استمرت 10 أسابيع على 50 امرأة بدينة ، خسر المشاركون الذين تناولوا التفاح ما معدله 2 كجم (1 كجم) واستهلكوا سعرات حرارية أقل في المجمل ، مقارنة بأولئك الذين تناولوا كعكات الشوفان ، والتي تحتوي على معدل مماثل من السعرات الحرارية والألياف.
يعتقد الباحثون أيضًا أن التفاح يمتلئ أكثر لأنه أقل كثافة في الطاقة ، لكنه لا يزال يوفر الألياف والحجم. علاوة على ذلك ، فإن بعض المكونات الطبيعية فيها قد تعزز فقدان الوزن.
بينما وجدت دراسة أجريت على الفئران البدينة أن أولئك الذين تناولوا مكملات التفاح وعصير التفاح فقدوا وزنًا أكبر وكان لديهم مستويات أقل من الكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي مقارنة بالمجموعة الضابطة.
يساهم التفاح أيضًا في إنقاص الوزن بعدة طرق ، ويشبع بشكل خاص بسبب محتواه العالي من الألياف.
تم ربط التفاح بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
أحد الأسباب هو أن التفاح يحتوي على ألياف قابلة للذوبان – النوع الذي يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول.
كما أنه يحتوي على مادة البوليفينول التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة. يتركز العديد من هؤلاء في قشرة الجوز.
أحد هذه البوليفينول هو الفلافونويد إبيشيتشين ، الذي يمكن أن يخفض ضغط الدم.
أظهر تحليل الدراسات أن تناول الفلافونويد المرتفع يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 20٪.
يمكن أن تساعد مركبات الفلافونويد في الوقاية من أمراض القلب عن طريق خفض ضغط الدم وتقليل أكسدة LDL “السيئة” واستخدام مضادات الأكسدة.
وجدت دراسة أخرى قارنت تأثيرات استهلاك التفاح اليومي مع الستاتين – وهو نوع من العقاقير يُعرف باسم خفض الكوليسترول – أن التفاح له نفس الفعالية تقريبًا في تقليل الوفيات الناجمة عن أمراض القلب مثل الأدوية.
ومع ذلك ، نظرًا لأن هذه ليست تجربة مضبوطة ، يجب أن تؤخذ النتائج بحبوب ملح.
أظهرت الأبحاث وجود صلة بين تناول الفاكهة والخضروات في اللب الأبيض ، مثل التفاح والكمثرى ، وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. لكل 25 جرامًا – حوالي 1/5 كوب من شرائح التفاح – المستهلكة ، انخفض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 9٪.
ربطت العديد من الدراسات تناول التفاح بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
في إحدى الدراسات الكبيرة ، ارتبط تناول تفاحة يوميًا بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري بنسبة 28٪ مقارنة بأي تفاحة. حتى تناول القليل من التفاح في الأسبوع كان له تأثير وقائي مماثل.
يمكن أن يساعد البوليفينول الموجود في التفاح في منع تلف الأنسجة في خلايا بيتا في البنكرياس. تنتج خلايا بيتا الأنسولين في جسمك وغالبًا ما تتضرر لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
يرتبط تناول التفاح بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. وقد يكون هذا بسبب محتواها من مضادات الأكسدة في مادة البوليفينول.
يحتوي التفاح على البكتين ، وهو نوع من الألياف يعمل كمكون أساسي. هذا يعني أنه يغذي البكتيريا الجيدة في أمعائك.
لا تمتص الأمعاء الدقيقة الألياف أثناء الهضم. بدلا من ذلك يدخل القولون ، حيث يمكن أن يعزز نمو البكتيريا الجيدة. كما أنه يصبح مركبات مفيدة أخرى تدور مرة أخرى في جسمك.
نوع الألياف في التفاح يغذي البكتيريا النافعة وقد يكون السبب في أنها تحمي من السمنة وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
لقد وجدت الدراسات في المختبر وجود ارتباط بين المركبات العشبية في التفاح وانخفاض خطر الإصابة بالسرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، ذكرت إحدى الدراسات التي أجريت على النساء أن تناول التفاح مرتبط بانخفاض معدلات الوفيات الناجمة عن السرطان.
يعتقد العلماء أيضًا أن آثاره المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات قد تكون مسؤولة عن آثاره المحتملة في الوقاية من السرطان.
يحتوي التفاح على العديد من المركبات الطبيعية التي قد تساعد في محاربة السرطان. ربطت الدراسات القائمة على الملاحظة هذا بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان والموت من السرطان.
غني بمضادات الأكسدة ، التفاح يحمي رئتيك من أضرار الأكسدة.
وجدت دراسة كبيرة أجريت على أكثر من 68000 امرأة أن أولئك الذين تناولوا كمية كبيرة من التفاح كانوا أقل عرضة للإصابة بالربو. ارتبط تناول حوالي 15٪ من تفاحة كبيرة يوميًا بانخفاض خطر الإصابة بهذه الحالة بنسبة 10٪.
تحتوي قشرة التفاح على مادة الفلافونويد كيرسيتين ، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم جهاز المناعة وتقليل الالتهاب. هاتان طريقتان يمكن أن تؤثر على الربو وردود الفعل التحسسية.
يحتوي التفاح أيضًا على مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات التي قد تساعد في تنظيم الاستجابات المناعية والحماية من الربو.
يرتبط تناول الفاكهة بزيادة كثافة العظام ، وهي علامة على صحة العظام.
يعتقد الباحثون أن مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات الموجودة في الفاكهة قد تحمي التفاح من تلف المعدة بسبب مضادات الالتهاب غير الستيرويدية.
يمكن لنوع من مسكنات الألم يعرف باسم العقاقير غير الستيرويدية المضادة للالتهابات (NSAID) أن يتلف بطانة المعدة.
وجد اختبار في الأنابيب والفئران أن مستخلص التفاح المجفف بالتجميد ساعد في حماية خلايا المعدة من الإصابة بمضادات الالتهاب غير الستيرويدية.
اثنين من المركبات العشبية في التفاح – حمض الكلوروجينيك والكاتشين – تعتبر مفيدة بشكل خاص.
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى البحث البشري لتأكيد هذه النتائج.
يحتوي التفاح أيضًا على مركبات قد تساعد في حماية بطانة المعدة من التلف بسبب مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية.
