Connect with us

وسائل الترفيه

يعلن مهرجان القاهرة السينمائي الدولي عن عرض فيلم سعودي

Published

on

يعلن مهرجان القاهرة السينمائي الدولي عن عرض فيلم سعودي

إنها ليست مشهورة عالميًا مثل الرامن أو السوشي. لكن الأونيغيري المتواضع هو غذاء الروح في اليابان

أصبحت كلمة “أونيجيري” جزءًا من قاموس أوكسفورد الإنجليزي هذا العام، وهو دليل على أن كرة الأرز الدبق المتواضعة والدعامة الأساسية للطعام الياباني دخلت المعجم العالمي.
تمتلئ كرات الأرز بمجموعة متنوعة من الحشوات وعادة ما تكون ملفوفة في الأعشاب البحرية. وهو طبق يومي يمثل “واشوكو” – المطبخ الياباني التقليدي الذي صنفته اليونسكو كتراث ثقافي غير مادي قبل عقد من الزمن، وفقا لوكالة أسوشييتد برس للأنباء.
يقول يوسوكي ناكامورا، الذي يرأس جمعية أونيغيري، وهي مجموعة تجارية في طوكيو، إن أونيغيري هي “وجبات سريعة وبطيئة وغذاء الروح”.
سريع لأنه يمكنك العثور عليه حتى في المتاجر الصغيرة. وقال إنه بطيء لأنه يستخدم مكونات من البحر والجبال. وغذاء الروح لأنه غالبًا ما يتم إنتاجه واستهلاكه بين العائلة والأصدقاء. لا حاجة لأي أدوات، فقط قم بإمساك اليدين بلطف.
وقال: “إنها أيضًا متنقلة، حيث يتم تقديم الطعام أثناء التنقل”.
يُعتقد أن الأونيغيري في صورته الأولى يعود تاريخه إلى أوائل القرن الحادي عشر على الأقل؛ تم ذكره في قصة جينجي لموراساكي شيكيبو. ويظهر هذا في فيلم أكيرا كوروساوا الكلاسيكي لعام 1954 “الساموراي السبعة” باعتباره هدية الامتنان القصوى من المزارعين.
ما الذي يدخل بالضبط في أونيجيري؟ الخاصية اللزجة للأرز الياباني هي المفتاح.
ما يتم وضعه بالداخل يسمى “gu” أو الحشو. المفضل الدائم هو أومبوشي، أو البرقوق المملح. أو ربما المانتايكو، وهو بيض حار وحار. لكن من حيث المبدأ، يمكنك وضع أي شيء داخل الأونيغيري، حتى النقانق أو الجبن.
ثم يتم لف الكرة في الأعشاب البحرية. حتى قطعة أونيغيري كبيرة واحدة يمكن أن تعد وجبة، على الرغم من أن الكثير من الناس يأكلون أكثر.
يقف البعض إلى جانب مطعم أونيغيري الكلاسيكي. يدير يوسوكي ميورا مطعم أونيغيري أساكوسا يادوروكو، وهو مطعم أسسته جدته في عام 1954. يادوروكو، والتي تُترجم تقريبًا إلى “لا تصلح لشيء”، سُميت على اسم زوجها، جد ميورا. يُزعم أنه أقدم مطعم أونيجيري في طوكيو.
لا يوجد سوى جدولين. العداد لديه ثمانية كراسي. يعد تناول الطعام في الخارج خيارًا، ولكن لا يزال يتعين عليك الوقوف في الطابور.
وقال ميورا مبتسما من خلف طاولة خشبية: “لا أحد يحب الأونيغيري”. في خزانة العرض أمامه توجد أوعية، بما في ذلك سمك السلمون والروبيان والزنجبيل بنكهة الميسو. “إنه ليس شيئًا مميزًا حقًا. كل اليابانيين يأكلونه بنسبة 100٪.”
ويعتبر ميورا، وهو أيضًا عازف فلوت كلاسيكي، أن الأونيغيري بمثابة مقطوعة موسيقية سلمتها له جدته، وهي مقطوعة سيعيد إنتاجها بأمانة.
ويقول: “في الموسيقى الكلاسيكية، أنت تعزف ما هو مكتوب على ورقة الموسيقى. والأونيغيري هو نفسه”. “أنت لا تحاول أن تفعل أي شيء جديد.”
يقع Yadoruku بعيدًا في جزء قديم وجذاب من طوكيو يسمى أساكوسا. يفتح في الساعة 11:30 صباحا ويغلق عندما ينفد الأرز، عادة في غضون ساعة. ثم يفتح مرة أخرى لتناول العشاء. ويبلغ سعر أغلى أونيجيري 770 ينًا (4.90 دولارًا أمريكيًا)، مع بطارخ السلمون، بينما يبلغ سعر الأرخص 319 ينًا (دولارين). وهذا يشمل حساء ميسو. لا يوجد حجوزات.
على الرغم من أن الأونيغيري يمكن أن يكون مستديرًا أو مربعًا، أو على شكل حيوان أو على شكل نجمة، إلا أن معيار ميورا هو المثلث. إنه يجعلهم يطلبون، أمام أعينكم مباشرة، ويستغرق كل منهم 30 ثانية فقط.
يضع الأرز الساخن في قوالب مثلثة تشبه قطاعات البسكويت، ويفرك يديه بالملح، ثم يقرص الأرز ثلاث مرات لتثبيت الجوانب بلطف. يتم لف النوري المقرمش، أو الأعشاب البحرية، مثل المنديل حول الأرز، بحيث يكون أحد طرفيه متجهًا للأعلى حتى يظل مقرمشًا.
اللقمة الأولى هي نوري وأرز فقط. يأتي الجذع مع اللقمة الثانية.
وقال ميورا مبتسما: “لن يتغير هيادوروكو أونيجيري حتى نهاية الأرض”.
آخرون يريدون التجربة. يدير ميوكي كاوارادا شركة Taro Tokyo Onigiri، التي تمتلك أربعة متاجر في اليابان. وهي تتطلع أيضًا إلى لوس أنجلوس، ثم إلى باريس. رؤيتها: جعل الأونيغيري “أسرع طعام في العالم”.
تم اختيار اسم تارو لأنه شائع، وهو المعادل الياباني لجون أو مايكل. وتقول إن أونيجيري يتمتع بجاذبية جماهيرية لأنه سهل الصنع وخالي من الغلوتين ومتعدد الاستخدامات.
وتشير إلى أن الأطعمة اليابانية الأخرى مثل الرامن والسوشي قد وجدت شعبية عالمية.
في متجرها العصري والمبهج، يقوم العمال الذين يرتدون قمصان الشركة باللون الكاكي بإعداد كرات المادة اللزجة والأرز في المطبخ الذي يمكن رؤيته خلف ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية. المتجر يخدم الطلبات الخارجية فقط.
يحتوي أونيجيري كاواردا على الكثير من المواد اللزجة في الأعلى، لإضافات ملونة، بدلاً من الداخل. تأتي كل واحدة مع قطعة نوري ملفوفة بشكل فردي لوضعها حولها قبل تناول الطعام مباشرة.
أصبح جسدها المغامرة. يتم خلط الجبن الكريمي مع مخلل ياباني حار يسمى “إيبوريجاكو”، على سبيل المثال، ويبلغ سعر كل أونيجيري 250 ينًا (1.60 دولارًا). تبلغ تكلفة البريد العشوائي والبيض 300 ين (1.90 دولارًا أمريكيًا) ؛ ويبلغ سعر القطعة المزينة بعدة أنواع من “كومبو” أو الأعشاب البحرية الصالحة للأكل، والتي تسمى “داشي بانش إكس 3″، 280 ينًا (1.80 دولارًا).
وقال كاواردا “أونيغيري هو الكون اللامتناهي. نحن لسنا ملزمين بالتقاليد”.
توقفت العميلة أسامي هيرانو أثناء تمشية كلبها، واستغرقت وقتًا طويلاً لاختيار وجبتها في مطعم Taro Tokyo Onigiri في أحد الأيام.
وقالت: “لطالما أحببت الأونيغيري منذ أن كنت طفلة. أمي هي التي صنعته”.
نيكولاس بو تشونغ، وهو فرنسي يعمل في مكان قريب كمتدرب، ذهب إلى Taro Tokyo Onigiri عدة مرات من قبل ويعتقد أنها صفقة جيدة. وقال “إنه طعام بسيط”.
ميكي يامادا، أحد مروجي الأغذية، يطلق على أونيجيري عمدًا اسم “أوموسوبي”، وهي الكلمة الشائعة الأخرى لكرات الأرز، لأن الأخيرة تشير بشكل أكثر وضوحًا إلى فكرة العقد. وتقول إن مهمة حياتها هي جمع الناس معًا، خاصة منذ أن ضرب الزلزال الثلاثي والتسونامي والكوارث النووية مزرعة الأرز الخاصة بأسرتها في فوكوشيما، شمال شرق اليابان، في عام 2011.
وقالت: “من خلال التعامل مع أوموسوبي، واجهت روحانية، وهو نوع أساسي من اليابانية”.
وقالت إنه لا يوجد شيء أفضل من أرز أيزو أوموسوبي العادي مع قليل من الملح ولا يوجد شيء بداخله.
وقالت: “إنه ينشطك. إنه طعام الراحة المطلق”.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

وسائل الترفيه

يفتتح الفيلم السعودي “خاجان” مهرجان الفيلم العربي الرابع والعشرين في روتردام

Published

on

يفتتح الفيلم السعودي “خاجان” مهرجان الفيلم العربي الرابع والعشرين في روتردام

الفيلم إنتاج مشترك بين مركز الملك عبد العزيز الثقافي العالمي وعيادة السينما.

تبدأ الدورة الرابعة والعشرون لمهرجان روتردام للسينما العربية (RAFF)، المقرر انطلاقها في الفترة من 30 مايو إلى 2 يونيو، بعرض الفيلم السعودي هجانمن إخراج المخرج المصري أبو بكر شوقي.

هجان وهو إنتاج سعودي مصري أردني مشترك اعتباراً من عام 2023، وهو من إخراج وتأليف أبو بكر شوقي. وهو من بطولة الممثل الطفل عمر العطاوي في دوره الأول، إلى جانب عزام نمر، تولين باربود، عبد المحسن النمر، شمعى الطيب، إبراهيم الحساوي ومحمد هلال.

بعد العرض الأول في مهرجان تورونتو السينمائي الدولي. هجان سيظهر لأول مرة في بلدان الشمال الأوروبي في مهرجان مالمو. الفيلم من إنتاج محمد حافي وماجد سمعان، وشارك في إنتاجه رولا ناصر، ومع خدمات الإنتاج في المملكة العربية السعودية مقدمة من شركة Yellow Camel، يتم توزيع الفيلم بواسطة شركة Film Clinic-Indie Distribution في العالم العربي. يتم الإشراف على التوزيع الدولي بواسطة Film Constellation.

امتدت رحلة صنع الفيلم على مدى 21 يوماً من التصوير، على خلفية المناظر الطبيعية الخلابة في الأردن، خلال شهر كانون الأول/ديسمبر 2022. وامتدت مناطق التصوير الرئيسية إلى منطقة وادي رم في جنوب الأردن، بالإضافة إلى داباالجيب الجنوبي للعاصمة عمان. تجدر الإشارة إلى أن هذه السينما حظيت بدعم كبير من الهيئة الملكية للأفلام مستفيدة من الحوافز المالية التي تقدمها الهيئة.

هجان يحكي قصة الأخوين مطر وجنيم، سكان صحراء المملكة العربية السعودية الشاسعة. في مواجهة المأساة، ينخرط الشاب مطر في سباق الهجن لحماية جمله حفيرة. بعد تعيينه من قبل المالك القاسي جاسر، يجب على مطر أن يبذل قصارى جهده للقتال من أجل حياة حفيرة في هذه الدراما الخالدة عن بلوغ سن الرشد.

ويسلط الفيلم، الذي أنتج مركز الملك عبد العزيز الثقافي العالمي “إيتارا” والمنتج المصري محمد حفيظ، الضوء على الدور الكبير الذي لعبته إيتارا في تطوير السينما السعودية.

Continue Reading

وسائل الترفيه

مسؤول سعودي يشيد بالمسرح والجمهور الكويتي

Published

on

مسؤول سعودي يشيد بالمسرح والجمهور الكويتي
مسؤول سعودي يشيد بالمسرح والجمهور الكويتي

رئيس هيئة الترفيه السعودية، تركي آل الشيخ، يعلن تفاصيل “موسم الرياض 2024”.

مدينة الكويت، 29 أغسطس: أشاد المستشار تركي آل الشيخ، رئيس الهيئة العامة للترفيه في المملكة العربية السعودية، مؤخرا بالجمهور الكويتي لدوره الكبير في المشهد الترفيهي بالمنطقة. وشدد آل الشيخ في تصريح خاص لـ«الراي» بعد مؤتمر صحافي، على أهمية التعاون بين السعودية والكويت، وأكد على المشاركة المميزة والحماسية للجمهور الكويتي في الفعاليات المسرحية.

وجاء البيان بعد أن أعلن آل الشيخ تفاصيل النسخة الخامسة من «موسم الرياض 2024»، المقرر انطلاقها في 12 أكتوبر المقبل. وسيتضمن موسم هذا العام 14 منطقة ترفيهية و11 بطولة عالمية و10 مهرجانات ومعارض.

وأعرب آل الشيخ عن تقديره للجمهور الكويتي بقوله: “من يبارك لشعب الكويت. الجمهور الكويتي مهم بالنسبة لنا وله أهمية كبيرة للرياض والمملكة العربية السعودية. لدينا العديد من الفعاليات المشتركة، بما في ذلك المسرحيات، الحفلات والفعاليات الرياضية. ومن الأحداث المهمة التي حرصنا على تنظيمها هو تكريم الفنان الكويتي الراحل عبد الكريم عبد القادر، واضطررنا إلى تأجيل تكريمه الموسم الماضي بسبب المشاكل الصحية التي يعاني منها الفنان المحترم عبد الله الرويشد نعمل الآن على تغيير موعد العرض في أسرع وقت ممكن.”

وعن مشاركة الكويت في مبادرة “مصنع الكوميديا” وهي مبادرة سعودية تهدف إلى رعاية المواهب الشابة في المسرح والكوميديا، أكد آل الشيخ أن المسرحيات الكويتية ستحتل مكانة بارزة. وأشار إلى أنه “اتفقت مع الفنان حسن البلام على أن المسرحيات الكويتية سيتم تضمينها ليس فقط في موسم الرياض ولكن أيضا في الجولات الوطنية. وهذا العام، حوالي 40 إلى 50 في المئة من مسرحياتنا ستكون من الكويت”.

كما أشاد آل الشيخ بنجاح المسرح الكويتي، مؤكدا على إنجازاته غير المسبوقة. وأضاف: “يقيم المسرح الكويتي أحيانا ما يصل إلى ثلاثة عروض يوميا مع نفاد المقاعد، وهذه بداية تاريخية. على سبيل المثال، في عروض البلام، يمكن ملء جميع المقاعد حتى في عرض الساعة الواحدة صباحا”. قال.

وشكر آل الشيخ، خلال المؤتمر الصحفي الذي بثته قناة الراي، التعاون مع قناة الراي لموسم الرياض 2024، وأشار إلى أنه ستكون هناك برامج مخصصة بمشاركة الكويت ودول أخرى.

Continue Reading

وسائل الترفيه

برنامج جورجينا رودريغيز الواقعي يستكشف الحياة الفاخرة في المملكة العربية السعودية في الموسم الثالث

Published

on

برنامج جورجينا رودريغيز الواقعي يستكشف الحياة الفاخرة في المملكة العربية السعودية في الموسم الثالث

جدة: الثقافة عنصر أساسي في العرض السياحي في العلا، الواقعة شمال غرب المملكة، حسبما ذكرت وكالة الأنباء السعودية مؤخرًا.

يتطلع كل زائر إلى ألولا للتعرف على تراث المنطقة القديم، والذي ينعكس في تاريخها الغني الممتد لآلاف السنين. وهذا يجعلها وجهة قائمة لهواة التاريخ والسفر.

وذكرت وكالة الأنباء السعودية أن ألولا تتمركز حول بلدة قديمة نشأت في القرن الثاني عشر، وتضم نحو 900 منزل مبني من الطوب اللبن.

قديمًا، كانت تمر بالقرب منها قوافل تجارية محملة بالبخور، وتطل على واحة تضم نحو 3 ملايين شجرة.

وأوضح التقرير أنه تم بناء داخلها حصن شاهق يبلغ ارتفاعه 45 مترا، وهو بمثابة برج مراقبة وحصن وقائي لسور البلدة الذي يضم 14 بوابة.

تضم المدينة الآن العديد من المتاجر والمطاعم والمقاهي المحلية، مما يوفر ملاذًا للعائلات والسياح من مختلف البلدان.

تم اختيار مدينة العلا القديمة كواحدة من أفضل القرى السياحية في العالم من قبل منظمة السياحة العالمية لعام 2022، من بين 32 قرية من جميع أنحاء العالم، وذلك من أجل استيفاء كافة معايير الاختيار.

توفر العلا لزوارها العديد من الخيارات السياحية. وضمن مناظرها الطبيعية التي تتميز بالتنوع الجيولوجي والتكوينات الصخرية المذهلة، يمكن للزوار تجربة الرحلات الصحراوية والتخييم ومشاهدة النجوم في السماء الصافية والمحميات الطبيعية وتسلق الجبال.

ويعد جبل عكما أحد أبرز المواقع التاريخية في العلو، والمعروف شعبيا باسم “أكبر مكتبة مفتوحة” في شبه الجزيرة العربية لما يضمه من مئات النقوش القديمة والنقوش الصخرية.

وفي الوقت نفسه، يمكن للزوار استكشاف المواقع التاريخية والأثرية، وأبرزها منطقة الحجرة المدرجة ضمن مواقع التراث العالمي لليونسكو، حيث يمكنك اكتشاف المقابر النبطية والنقوش المتنوعة ومواقع التنقيب.

تنظم الهيئة الملكية لمحافظة العلا كل عام عددًا من الفعاليات الفنية والثقافية المتنوعة، بما في ذلك مهرجان شتاء طنطورة القادم.

ويتضمن الحدث الرياضات التقليدية المتمثلة في الرماية على ظهور الخيل وربط الخيام، بالإضافة إلى الجولات الاستكشافية والمعارض الفنية والثقافية، بما في ذلك مهرجان الممالك القديمة، وغير ذلك الكثير.

Continue Reading

Trending