سيكون الخبز الطازج والأجبان الفاخرة ومجموعة واسعة من الخضروات من بين الوجبات المقدمة للرياضيين والزوار خلال أولمبياد باريس 2024 – بما في ذلك، بالطبع، الأطباق الشهية التي أعدها الطهاة الفرنسيون المشهورون.
ومن المتوقع أن يتم تقديم حوالي 40 ألف وجبة يومياً خلال الألعاب لأكثر من 15 ألف رياضي من 200 دولة مختلفة يقيمون في القرية الأولمبية.
سيتمكن الزوار أيضًا من الاستمتاع ببعض الوجبات الخفيفة المعدة خصيصًا في المواقع المختلفة.
وقالت شركة خدمات الطعام الفرنسية “سودكسو لايف!”، التي تم اختيارها للإشراف على تقديم الطعام في قرية الرياضيين والملاعب الـ14 التي ستقام فيها ألعاب باريس، إنها أعدت ما مجموعه 500 وصفة، سيتم تقديمها بشكل رئيسي في أماكن الجلوس. مطعم. يتواجد في القرية ما يصل إلى 3500 رياضي، والتي من المفترض أن تكون “أكبر مطعم في العالم”.
وقالت ناتالي بيلون سافو، الرئيس التنفيذي العالمي لشركة Sodexo Live!: “بالطبع، سيكون هناك بعض الأطباق الكلاسيكية للرياضيين، مثل المعكرونة”، لكن الطعام سيكون له “لمسة فرنسية للغاية”.
سيتمكن الرياضيون أيضًا من الوصول إلى أكشاك الطعام السريعة، بما في ذلك أكشاك الطعام المخصصة حصريًا للمأكولات الفرنسية التي يطبخها الطهاة.
كشفت الشيف الفرنسي الشهير أماندين شينو، الذي يدير مطعمًا ومقهى صغيرًا في باريس، يوم الثلاثاء عن إحدى وصفاتها المبنية على الكرواسون الشهير.
وقالت لوكالة أسوشيتد برس: “أردت أن تكون الوصفة التي اقترحتها ممثلة للأرض الفرنسية، لكنني أردت أن يستمتع بها الرياضيون في نفس الوقت”. “كان من الواضح جدًا بالنسبة لي أن أصنع كرواسون يمكنني تحريفه. لذا، لديك بعض هريس الخرشوف، وبيضة مسلوقة، وبعض الكمأة وبعض الجبن. كما أنها نباتية ولا تزال شهية.”
كل يوم خلال التواريخ 26 يوليو – أغسطس. في 11 مباراة، سيقوم أحد كبار الطهاة – بما في ذلك العديد من الحائزين على نجمة ميشلان – بالطهي أمام الرياضيين في القرية الأولمبية، “حتى يتمكنوا من التحدث وفهم المطبخ الفرنسي بشكل أفضل – وفهم القليل عن ثقافتنا أيضًا”. قال تشينو.
وستكون العروض اليومية مصحوبة بمجموعة واسعة من السلطات والمعكرونة واللحوم المشوية والحساء. وستشمل أجبان كاممبرت وبري وحليب أغنام Ossau-Iraty عالي الجودة من جنوب غرب فرنسا.
وستشمل القرية الأولمبية أيضًا مصنعًا لإنتاج الخبز الفرنسي الطازج ومجموعة متنوعة من أنواع الخبز الأخرى.
وقال الخباز توني دورا، الذي سيعمل في المطعم الرئيسي بالقرية الأولمبية، إن “الفكرة هي إتاحة الفرصة للرياضيين لتناول خبز الباجيت الحار على الإفطار”.
وقالت دورا إن الرياضيين المهتمين برياضة أخرى سيكونون قادرين على المشاركة في التدريب اليومي على الخبز، وتعلم كيفية صنع الرغيف الفرنسي الخاص بهم.
وفي محاولة لتوفير أكبر عدد ممكن من الخيارات، ستتمحور الوجبات المقدمة حول أربعة مطابخ: المأكولات الفرنسية والآسيوية والإفريقية والكاريبية والعالمية.
لقد وعد منظمو باريس 2024 بجعل الألعاب أكثر استدامة وصديقة للبيئة – وهذا يشمل الجهود المبذولة للحد من استخدام البلاستيك. ولتحقيق هذه الغاية، سيستخدم المطعم الرئيسي في القرية فقط الأطباق القابلة لإعادة الاستخدام.
بالإضافة إلى ذلك، يقول المنظمون إن جميع الوجبات ستكون مبنية على منتجات موسمية و80% منها ستأتي من فرنسا.
وقال فيليب فيرتز، رئيس قسم الأغذية والمشروبات في لجنة باريس 2024، إن الأغذية النباتية ستشكل 60% من العرض المقدم للزوار في الأماكن، بما في ذلك “النقانق النباتية”.
وقال فيرتز إن هناك “كمية هائلة من الوصفات النباتية التي ستكون متاحة لعامة الناس لتجربتها وتجربتها، ونأمل أن يحبوها”.
ستقدم الحديقة الحضرية في ساحة الكونكورد، وسط باريس، للزوار طعامًا نباتيًا بنسبة 100٪ – وهو الأول من نوعه في تاريخ الألعاب. سيكون المكان مسرحًا لأكثر الرياضات المعاصرة في باريس 2024: سباق البي إم إكس الحر، وكرة السلة 3×3، والتزلج على الجليد، والرقص البري.