الرياض: رمضان يوحد الجميع بغض النظر عن العرق ، والمسلمون في جميع أنحاء المملكة يجتمعون لتناول الإفطار مع الأطعمة المتنوعة التي تحتفل وتؤكد تقاليدهم الثقافية خلال الشهر الكريم. فيما يلي لمحة عن كيفية احتفال المنفيين من مختلف الثقافات الذين يعيشون في المملكة العربية السعودية بالإفطار ويفطرون خلال شهر رمضان.

بعض المنفيين الذين عاشوا في المملكة لسنوات ويطلقون على البلد وطنهم تمسّكوا بتقاليدهم الثقافية ، وعزّواهم وانتقلوا من جيل إلى جيل.

“أعتقد أن الطعام هو شيء معين يبقي الشخص على اتصال بمنزله أو بجذوره بطريقة معينة. إنه يشعر بالحنين لنا أيضًا عندما نتناول الإفطار في المنزل بعيدًا عن المنزل” ، هكذا وصفت أرشين فاطمة المملكة العربية السعودية بأنها موطنها من أجل على مدى السنوات ال 12 الماضية ، قال عرب نيوز. أنا من تشيناي (الجزء الجنوبي من الهند) الهند بلد ذو ثقافات متنوعة ونتيجة لذلك كل مدينة لديها مطبخها الفريد الخاص بشهر رمضان.

وأضافت: “أعتقد أنه عندما تبدأ أسرتك في بلد آخر ، من المؤكد أن الأطفال يعتادون على البيئة ويتأقلمون مع أنفسهم هنا بشكل أكثر راحة … لذا فإن الالتزام بوجباتنا التقليدية يجعلنا نشعر أحيانًا وكأننا في المنزل”.

أخبرت فاطمة عرب نيوز أن طاولة الإفطار التقليدية في منزلها تحتوي على عصيدة أو شوربة تسمى جنجي مصنوعة من الأرز والعدس والتوابل الخفيفة جدًا. “لدينا أيضًا فطائر مقرمشة وناعمة تسمى Medo Vada مصنوعة من العدس. كلاهما مبرد جيد وخفيف على المعدة بعد يوم طويل من الصيام. بالطبع ، هناك عناصر أخرى أيضًا ، ولكن بدون Genji و Medo Vada أعتقد أي صيام تشيناي لن يكون. ادفع “.

عندما سُئلت عما إذا كان هناك أي تشابه بين وجباتها وطاولة الإفطار السعودية التقليدية ، قالت فاطمة بحماس: “نعم! إنه مثل بيتي الثاني. لدينا سمبوساك باللحم والجبن ، كونفيت ، لوجيمات جنبًا إلى جنب مع العصيدة التقليدية. أول شيء يحصل عليه أطفالي. عندما يفطرون “.

الدكتورة كفاية ابتيكار ، وهي من سريلانكا ، تعيش في المملكة العربية السعودية منذ أكثر من 22 عامًا ، وقالت: “يجب أن تبدو مائدة الإفطار وكأنها توازن بين الصحة والسعادة”.

وأضاف Ifthikar: “في المطبخ السريلانكي ، عادة ما تكون مالحة طوال الوقت ، فنحن نستهلك مجموعة مختارة من الفطائر تسمى الفطائر أو اللفائف أو الفطائر ومشروب وردي يروي العطش يسمى flauda”.

Plauda مشروب يتكون تقليديًا من شراب خشب الورد والحليب وبذور الريحان وأحيانًا المعكرونة والريميكوليت.

كمسلم أمريكي أعيش في المملكة العربية السعودية ، بدأت حقًا في حب الطعام السعودي.

نخر حنةمواطن أمريكي في المملكة العربية السعودية

على عكس الإفطار في السعودية وتشيناي ، قال افتكار أن الإفطار السريلانكي يجب أن يتكون دائمًا من حساء عصيدة حارة. أوضح إبتشر أنه “على الرغم من اختلاف أطباقنا تمامًا ، إلا أننا نرى بعض أوجه التشابه ، على سبيل المثال ، يمكن استبدال فطائرنا بسهولة بالفلافل أو العصيدة في دقيق الشوفان. يعتبر التمر دائمًا مكونًا رئيسيًا ، وأحيانًا رشفة من القهوة”.

تبنى العديد من المسلمين المنفيين الذين يعيشون ويعملون في المملكة النمط السعودي التقليدي في تناول الإفطار مع الحساء واليخنات والحلويات المقلية الخفيفة والفيمو والتمر الكلاسيكي.

قالت هانا نميك ، وهي مواطنة أمريكية ورئيسة قسم الاتصالات في غرفة التجارة الأمريكية ، لصحيفة “أراب نيوز”: “بصفتي مسلمة اعتنقت الإسلام وتعيش في المملكة العربية السعودية ، فقد بدأت حقًا في حب الطعام السعودي”.

قال نميك: “الطعام الأمريكي لا يشعرني وكأنه طعام الإفطار. فأطعمة الإفطار مميزة جدًا لكل منا لدرجة أنها تمثل اللحظة الأولى لامتناننا للراحة من صيامنا”.

بصرف النظر عن طاولة الإفطار على الطراز السعودي ، جرب النخر أيضًا يده في طهي الأطباق المحلية. وقالت “بعد أن كان الطبق المفضل لدي على مدى السنوات الست الماضية ، جربت وصفة الجرش الخاصة بي العام الماضي ولم يصدق أصدقائي أنها أعدت من قبل شخص غير سعودي”.

النخر ليس الأمريكي الوحيد الذي يعيش في المملكة العربية السعودية الذي تبنى واعتنق الإفطار التقليدي المحلي.

قال حسن يوسف ، مسلم أمريكي يعيش ويعمل في المملكة العربية السعودية ، إن طريقته المفضلة للإفطار هي من خلال تناول وجبة مشتركة مع السكان المحليين على طبق مشترك مع هانا – والاستمتاع بتناول الطعام باليد. أوضح أن الطعام يجمع الناس معًا. قال: “نحتفل بشكل حميمي ، ونتشارك طبقًا واحدًا. الأطعمة مثل إيريكا وهانا يجب أن تؤكل من وعاء أو طبق واحد. أيدي الجميع تحفر ، وتصل إلى النجوم وتناول الطعام بسعادة”.

قال جوزيف إنه نشأ وهو يقدر حليب الإبل المفضل محليًا ، والذي يدمجه باستمرار في إفطاره.

“الأمر بسيط مثل أن تقول ، ‘أنت أخي ، نحن عائلة ، كما يقولون بيميلا ونستمتع بطعامنا الثقافي. الجزء “الخاص بنا” يجعلني أشعر بالاندماج. لم أشعر أبدًا أن تناول الهارب أو الحناء كان شيئًا حصريًا. في الواقع ، لقد توليت إعداده الآن. لذا نعم ، سأدعوهم هذا العام لتجربة إيريكا “.

بعد ذلك يربط المسلمين خلال شهر رمضان ، بغض النظر عن الأطعمة الموجودة على المائدة أو البهارات المستخدمة. يتبنى المسلمون في جميع أنحاء المملكة تنوعهم الثقافي. “הם מזכירים לנו עד כמה אנו מבורכים שיש לנו את המזון שהעניק לנו אלוהים, ועל הרחמים והנדיבות שלו המשתקפים בחיינו כדי שנוכל להתאסף עם אלה שאנו אוהבים לצרוך אותם. לא כולם על פני כדור הארץ מבורכים כמונו, אז המאכלים האלה נועדו להיות מוערכים”, אמר نخر.

على الرغم من أن الطعام في كل من طاولات الإفطار قد يختلف في الألوان والنكهات ، إلا أن المسلمين في المملكة العربية السعودية متحدون في الاحتفال بشهر رمضان.