وسائل الترفيه
تتطلع الشيف البحرينية تالا باشمي الحائزة على جوائز إلى إعادة ابتكار المأكولات الخليجية
تورنتو: بالنسبة لتالا باشمي البالغة من العمر 33 عامًا – الشيف الراعي في مطعم Fusions by Tala في فندق الخليج بالمنامة – فإن تحديث المأكولات البحرينية والخليجية يبدو وكأنه “مسؤولية”.
نشأت بشمي في البحرين ، وبدأت حياتها المهنية بالفعل في فندق الخليج ، قبل أن تتوجه إلى سويسرا للتدريب في فندق Grand Hotel Les Trois Roses و Prisma الحائز على نجمة ميشلان.
عادت إلى البحرين في عام 2014 وشقّت طريقها لترتقي في الرتب في فندق الخليج لترأس في نهاية المطاف Fusions by Tala ، حيث كانت مصممة على إعادة ابتكار المأكولات الخليجية. حصلت مؤخرًا على لقب أفضل طاهٍ في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا بـ 50 Best.
يقول باشمي لصحيفة عرب نيوز: “لطالما رأيت فجوة في نسخة أخرى من المطبخ الشرق أوسطي والخلاجي”. “أريد التنافس على نطاق عالمي من خلال رفع مستوى مطبخنا تقنيًا ومرئيًا وذوقًا” ، كما تقول.
هنا ، يقدم البشمي بعض النصائح ووصفة سمك لذيذة لتجربتها في المنزل.
ما هي أفضل نصيحة للطهاة الهواة؟
لا تستعجل الأمور. خلال أول عامين من مسيرتي المهنية ، لم يسمحوا لي حتى بالطهي. كان مجرد تحضير. أعتقد أن جميع الطهاة الشباب يجب أن يبدأوا بهذه الطريقة وليس القفز. عندما تستعجل الأشياء ، ينتهي بك الأمر بحرق شيء ما. أنت (في النهاية) تريد الجمع بين الكمال والسرعة ، لكن السرعة وحدها ليست مفيدة.
أيضا ، لا شيء أخطر من السكين البليد. سوف ينزلق سكين غير حاد ومن المحتمل أن يتسبب في إصابة. لذلك ، استثمر في سكين عالي الجودة وحافظ عليه حادًا.
ما هو المكون الوحيد الذي يمكنه تحسين أي طبق على الفور؟
أستطيع أن أفكر في عدد قليل. يوجد زيت زيتون. واستثمر في الملح الجيد – وليس ملح الطعام مع اليود! عندما أسافر ، أحصل دائمًا على الملح المحلي في المنطقة. أنا من أشد المؤمنين بحقيقة أن أبسط المكونات المحلية يمكن أن ترفع أو تحول الطبق.
ما هو مطبخك المفضل؟
حاليا ، هو كوري. التجربة الكاملة لصنع الشواء الكوري الخاص بك ممتعة. مع عناصره المخمرة والمخللة ، فإنه يعتمد بشكل كبير على نكهة أومامي التقليدية ، والتي أستمتع بها حقًا.
ما هو طبقك المفضل لطهي الطعام؟
أنا أستمتع حقًا بطهي المأكولات البحرية ، خاصةً عندما تكون طازجة من السوق. أنا أحب المحار. أصنع نوعًا من الكاري يحتوي على المحار المحلي وسرطان البحر ، والذي أتركه للطهي على الموقد. عندما تطبخ طوال اليوم ، كل يوم ، فأنت تريد أن تجعل وجباتك سريعة ولذيذة.
ما هو اصعب طبق تحضره؟
تحتوي الحلويات في المطعم على العديد من العناصر وتستغرق وقتًا طويلاً نسبيًا. هناك الطهي والتبريد والإعداد والتجميع والطبقات. أود أن أقول إن حلوى اللافندر الخاصة بي – إسفنجة اللافندر وجيلي التوت وموس الشوكولاتة البيضاء وكريم بروليه الليمون – هي الأصعب.
كيف حالك في المطبخ هل أنت منضبط أم أنك أكثر استرخاءً؟
كنت محظوظًا بما يكفي للعمل تحت إشراف طاهٍ ثانٍ أظهر لي أنه يمكنك أن تكون لطيفًا ولطيفًا ومتسامحًا في هذه البيئة ، دون أن تكون متعاليًا. لذلك أنا أتبع مثاله. لا أحب أن أحط من قدر الناس لأن الجميع يتعلم بشكل مختلف. أريد لموظفيي أن يشعروا بالسعادة والراحة والثقة عند دخولهم المطبخ. الصبر وتعلم التعامل مع الشخصيات المختلفة مهمان.
الوصفة: يُحرق باسكار في مقلاة الشيف تيلا مع أكلة ورق العنب
ركاب
90 جرام من فيليه باسكار ملح؛ فلفل؛ 30 غرام من الزبدة 3 غرامات من الزعتر الكركم (اختياري) ؛ 150 جرام من أرز أربوريو 20 غراما من البصل (المفروم ناعما) ؛ 70 غرام من أوراق العنب 10 غرامات من عصير الليمون 10 غرامات من جبنة البارميزان زيت الطهي؛ مخزون الخضار أو الماء
تعليمات (الأسماك):
جفف الشرائح بالتربيت. يتبل بالملح والفلفل والكركم (اختياري).
سخني مقلاة تفلون حتى كادت أن تدخن. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت لكل فيليه.
ضع فيليه (جانب الجلد) مع ثقل في الأعلى.
يُطهى لمدة دقيقة واحدة ، حتى يصبح الجلد بنيًا ذهبيًا.
خففي النار وأضيفي الزعتر و 10 جرامات من الزبدة.
ستنتهي الحرارة المتبقية من طهي السمك (يعتمد الوقت على سمك الشرائح)
التعليمات (الريزوتو):
على نار خفيفة – متوسطة ، ذوبي 10 جرام من الزبدة في مقلاة ، أضيفي البصل ، اقليها حتى تصبح شفافة.
يقلب الأرز مع الخليط.
ومغرفة من مرق الخضار (أو الماء) في كل مرة ، مع التأكد من امتصاص الحساء بالكامل.
في غضون ذلك ، تنقع أوراق العنب في الماء الساخن لمدة دقيقة أو حتى تنضج. فرم ناعما.
يُطهى الريزوتو لمدة 20 دقيقة مع التحريك باستمرار. يجب أن يكون متوسط الدنت ، لكن دسم.
نضيف ما تبقى من الزبدة والجبن وورق العنب والملح وعصير الليمون.
يقدم ساخنا.

سارة أحمد كاتبة ومحررة في أخبار 24 سبورت، تغطي مجموعة واسعة من الموضوعات تشمل الأخبار والشؤون السياسية والاقتصادية والتقنية والرياضة والترفيه وأسلوب الحياة. تهتم بتقديم محتوى واضح وموثوق يواكب المستجدات، مع التركيز على القصص والأحداث التي تهم القرّاء وتلامس اهتماماتهم اليومية.
وسائل الترفيه
إرسال المواد المضبوطة بحوزة مطرب الراب «كردي» وندى الكامل إلى المعمل الجنائي
قررت نيابة مدينة نصر إرسال المواد التي ضُبطت بحوزة مطرب الراب المعروف باسم «كردي» وندى الكامل، طليقة الفنان أحمد الفيشاوي، إلى المعمل الجنائي لفحصها وبيان طبيعتها، وذلك في إطار التحقيقات الجارية بالواقعة.
النيابة تأمر بفحص المواد المضبوطة
جاء قرار النيابة للتأكد من ماهية المواد المحرزة وتحديد مكوناتها، تمهيدًا لاستكمال الإجراءات القانونية واتخاذ القرارات اللازمة في ضوء نتائج الفحص الفني.
وكانت نيابة مدينة نصر قد قررت في وقت سابق حجز ندى الكامل ومطرب الراب «كردي»، لحين عرضهما على مصلحة الطب الشرعي لإجراء التحاليل اللازمة للكشف عن مدى تعاطيهما مواد مخدرة.
تفاصيل ضبط مطرب الراب «كردي» وندى الكامل
بحسب محضر الشرطة، تمكنت قوة أمنية تابعة لمباحث مدينة نصر من ضبط مطرب الراب «حسين. ع»، المعروف فنيًا باسم «كردي»، برفقة ندى الكامل.
وذكرت التحريات أن القوة عثرت بحوزتهما على مواد يُشتبه في كونها مخدرة، شملت نحو 100 غرام من مادة «الهيدرو» و10 غرامات من مادة يُشتبه في كونها كوكايين.
التحقيق في ملابسات الواقعة
أشار محضر الضبط إلى الاشتباه في حيازة المواد بقصد الاتجار، فيما جرى اقتياد المتهمين إلى قسم الشرطة وتحرير محضر بالواقعة، قبل إحالتهما إلى النيابة العامة لمباشرة التحقيقات.
وتواصل الجهات المختصة فحص المضبوطات وانتظار نتائج تحاليل الطب الشرعي، على أن تُستكمل التحقيقات وتُحدد المسؤولية القانونية وفقًا للأدلة ونتائج الفحوص الرسمية.

أحمد فؤاد كاتب ومحرر في أخبار 24 سبورت، يقدّم تغطية متنوعة للأخبار والشؤون السياسية والاقتصادية والتقنية والرياضية إلى جانب موضوعات الترفيه وأسلوب الحياة. يحرص على نقل المعلومات بوضوح ودقة، مع التركيز على المستجدات والقصص ذات الصلة التي تساعد القرّاء على البقاء على اطلاع دائم.
وسائل الترفيه
تركي آل الشيخ يعلن جائزة مليون ريال لصاحب التذكرة المليون لفيلم «7Dogs»
أعلن المستشار تركي آل الشيخ، رئيس الهيئة العامة للترفيه في السعودية، تخصيص جائزة مالية بقيمة مليون ريال سعودي لصاحب التذكرة رقم مليون لفيلم «7Dogs»، بالتزامن مع استمرار عرض العمل وتحقيقه إيرادات لافتة في شباك التذاكر.
مليون ريال لصاحب التذكرة رقم مليون
كشف تركي آل الشيخ عن الجائزة عبر حسابه الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي «فيسبوك»، وكتب: «التذكرة المليون لفيلم 7Dogs جائزتها 1,000,000 ريال».
كما نشر صورة للملصق الدعائي للفيلم، معلقًا: «1000000 ريال جائزة لصاحب التذكرة رقم مليون لا تفوت الفرصة قد تكون أنت الفائز».
ويأتي الإعلان في إطار الاهتمام بالنتائج الجماهيرية التي يسجلها الفيلم، والذي يجمع عددًا من نجوم السينما العربية والعالمية ضمن إنتاج ذي طابع أكشن وتشويق.
تركي آل الشيخ يتطلع إلى وصول المحتوى العربي للعالمية
أكد آل الشيخ أن مسيرة الفيلم لم تتوقف عند الأرقام المسجلة حتى الآن، مشيرًا إلى أن طرحه المرتقب في السوقين الهندية والصينية خلال الشهر الجاري والشهر المقبل قد يسهم في تحقيق نتائج جديدة.
وقال: «حتى الآن باقي دخل الهند والصين هذا الشهر والشهر القادم ان شاء الله، هدفنا الوصول بالمحتوى العربي للعالمية بأرقام حقيقية».
وتُعد الهند والصين من أكبر الأسواق السينمائية عالميًا من حيث أعداد المشاهدين وحجم شباك التذاكر، ما يمنح الفيلم فرصة لتوسيع نطاق انتشاره خارج المنطقة العربية والوصول إلى جمهور دولي أوسع.
إيرادات «7Dogs» ومبيعات التذاكر
نشر تركي آل الشيخ ملصقًا يتضمن تفاصيل الأرقام التي حققها فيلم «7Dogs»، موضحًا أن إيراداته بلغت 24,206,718 دولارًا، فيما وصل عدد التذاكر المباعة إلى 3,252,362 تذكرة خلال 83 يومًا.
وتعكس هذه النتائج حجم الإقبال الجماهيري على الفيلم، إلى جانب الاهتمام الذي حظي به بفضل طاقم التمثيل المتنوع وأحداثه القائمة على الحركة والمطاردات ومكافحة الجريمة المنظمة.
أبطال فيلم «7Dogs»
يضم الفيلم مجموعة واسعة من النجوم، في مقدمتهم كريم عبد العزيز، وأحمد عز، ومونيكا بلوتشي، وهنا الزاهد، وتارا عماد، وهالة صدقي، وسيد رجب.
كما يشارك في العمل سلمان خان، وناصر القصبي، ومارتن لورانس، وجيانكارلو إسبوسيتو، ما يمنحه طابعًا دوليًا يجمع بين أسماء بارزة من مدارس سينمائية وفنية مختلفة.
قصة فيلم «7Dogs»
تدور أحداث الفيلم حول خالد العزازي، أحد عملاء الشرطة الجنائية الدولية «الإنتربول»، الذي يجد نفسه أمام مهمة استثنائية تتطلب منه التعاون مع غالي أبو داود، أحد أفراد عصابة «7Dogs».
ويسعى الاثنان إلى مواجهة شبكة متورطة في تجارة المخدرات، لتقودهما المهمة إلى سلسلة من المواجهات والأزمات المعقدة التي تختبر قدرتهما على تجاوز الخلافات وإتمام العملية بنجاح.
وفي ظل الأرقام التي سجلها الفيلم وخطط عرضه في الهند والصين، يراهن القائمون على «7Dogs» على تعزيز حضور الإنتاج العربي في الأسواق العالمية، فيما تضيف جائزة المليون ريال مزيدًا من الاهتمام الجماهيري بعروضه المقبلة.

أحمد فؤاد كاتب ومحرر في أخبار 24 سبورت، يقدّم تغطية متنوعة للأخبار والشؤون السياسية والاقتصادية والتقنية والرياضية إلى جانب موضوعات الترفيه وأسلوب الحياة. يحرص على نقل المعلومات بوضوح ودقة، مع التركيز على المستجدات والقصص ذات الصلة التي تساعد القرّاء على البقاء على اطلاع دائم.
وسائل الترفيه
محامي منى زكي يوضح حقيقة الحجز على أموالها وتفاصيل النزاع القضائي
أوضح ساهر فصيح، محامي الفنانة المصرية منى زكي، حقيقة الأنباء المتداولة بشأن الحجز على أموالها، كاشفًا تفاصيل نزاع قضائي يرتبط بشقة سكنية كانت تمتلكها في منطقة العجوزة بمحافظة الجيزة.
بداية النزاع حول شقة العجوزة
قال فصيح، في بيان، إن منى زكي اشترت الشقة عام 2013 من إحدى شركات الاستثمار العقاري، مشيرًا إلى أن عقد البيع تضمن وجود رهن مسجل على العقار لصالح البنك العقاري المصري.
وأوضح أن الشركة البائعة التزمت، وفقًا لبنود العقد، بسداد قيمة الرهن وتسوية المديونية المستحقة للبنك، بما يسمح برفع القيد المسجل على الوحدة السكنية.
بيع العقار بأقل من نصف قيمته
بحسب رواية المحامي، باعت منى زكي الشقة في يناير 2023 بسعر يقل عن نصف قيمتها، مراعاةً لوجود الرهن العقاري عليها.
وأضاف أن الفنانة كانت تسعى إلى إلزام الشركة التي باعت لها الوحدة بتسوية مديونيتها مع البنك، تنفيذًا للالتزام الوارد في عقد الشراء الأصلي.
المشتري يسدد المديونية ويلجأ إلى القضاء
أشار فصيح إلى أن المشتري الجديد سدد قيمة المديونية المستحقة للبنك من أجل فك الرهن عن الشقة، ثم أقام دعوى قضائية ضد منى زكي لاسترداد المبلغ الذي دفعه.
وصدر حكم غيابي بإلزام الفنانة بسداد مبلغ قدره 3 ملايين و630 ألف جنيه مصري، فيما رفضت المحكمة الطلبات المتعلقة بالفوائد والتعويض.
طعن أمام محكمة النقض
أوضح المحامي أن منى زكي طعنت على الحكم الصادر بحقها، إلا أن المحكمة قضت برفض الطعن وتأييد الحكم.
وتقدم فريق الدفاع بعد ذلك بطعن أمام محكمة النقض، ولا يزال الطعن منظورًا أمامها، فيما لم تُحدد حتى الآن جلسة لنظر موضوعه.
تأكيد احترام أحكام القضاء
أكد فصيح احترام موكلته الكامل لأحكام القضاء المصري والتزامها بتنفيذ ما يصدر عنها، مطالبًا وسائل الإعلام ومستخدمي منصات التواصل الاجتماعي بتحري الدقة قبل تداول معلومات تتعلق بالقضية.
كما دعا إلى الرجوع إلى منى زكي أو فريق دفاعها للحصول على المعلومات القانونية الدقيقة، وتجنب نشر تفاصيل غير موثقة بشأن النزاع.
ويظل الملف القضائي مرتبطًا بالنزاع حول المديونية العقارية ومسؤولية سدادها، في انتظار ما ستنتهي إليه محكمة النقض بعد تحديد جلسة لنظر الطعن المقدم من دفاع الفنانة.

أحمد فؤاد كاتب ومحرر في أخبار 24 سبورت، يقدّم تغطية متنوعة للأخبار والشؤون السياسية والاقتصادية والتقنية والرياضية إلى جانب موضوعات الترفيه وأسلوب الحياة. يحرص على نقل المعلومات بوضوح ودقة، مع التركيز على المستجدات والقصص ذات الصلة التي تساعد القرّاء على البقاء على اطلاع دائم.
-
وسائل الترفيه4 سنوات ago
Yakamoz S-245 الموسم الثاني: تاريخ إصدار Netflix واللاعبين والقصة
-
تقنية4 سنوات ago
يعمل SNES Star Fox الآن بسرعة 60 إطارًا في الثانية بفضل الاختراق الجديد
-
علم3 سنوات ago
تقدم مستشفى ديلا نمر رعاية طبية متكاملة لمرضى الأنف والأذن والحنجرة
-
تقنية3 سنوات ago
iOS 17: الجديد كليًا مع Siri و Spotlight
-
الاخبار المهمه3 سنوات ago
وذكر التقرير أن اليابان تخطط للقاء وزراء خارجية منطقة الخليج في سبتمبر
-
رياضة3 سنوات ago
UFC 294 فولكانوفسكي ضد ماخاتشيف: دانا وايت تثني القواعد لفولك، وقت البدء، البطاقة
-
الاخبار المهمه3 سنوات ago
ولا يوجد دليل على أن السعوديين أنهوا محادثات التطبيع مع إسرائيل
-
العالمية3 سنوات ago
وتقول إسرائيل إنه “في الوقت الحالي لا يوجد وقف لإطلاق النار” وأنها وافقت على فرار الأجانب من غزة


