Connect with us

وسائل الترفيه

الفورمولا 1: ستتم تسوية الخلاف بين كريستيان هورنر وتوتو وولف عندما يتنافس سائقوهما على اللقب

Published

on

سيصل التنافس الشرس بين مرسيدس وريد بول وسائقيهما لويس هاميلتون وماكس فيرستابين إلى القمة في سباق جائزة أبو ظبي الكبرى حيث يتنافسان من أجل بطولة السائقين.

كان موسمًا ملحميًا مليئًا بالتقلبات والتوترات وكانت هناك توترات بين المعسكرين على مدار الموسم ، حيث اقترب السائقون من المستوى النهائي بالنقاط بعد سباق فوضوي في السعودية.

بينما كان هاميلتون ورستفين يتنافس على اللقب في دائرة ، اندلعت التوترات خارج المسار بين مديري الفريق ، توتو وولف وكريستيان هورنر.

كان التنافس بين لويس هاميلتون وماكس فيرستابين شرسًا على الحلبة هذا الموسم

ينعكس هذا التوتر خارج المسار بين قادة الفريق توتو وولف وكريستيان هورنر

ينعكس هذا التوتر خارج المسار بين قادة الفريق توتو وولف وكريستيان هورنر

كانت علاقتهما المتوترة تختمر ببطء على مدار السنوات الثماني الماضية قبل أن تنفجر في الحياة في عام 2021 – عندما يواجه مكتب بول أخيرًا تحديًا بينما يسعون لوضع حد لهيمنة مرسيدس.

جادل البعض بأن التنافس بينهما هو مجرد تمثيل إيمائي للترفيه عن الجمهور في سلسلة Netflix الوثائقية Drive to Survive ، حيث لم يخجل الرجلان من التقاط صور لفظية تجاه الآخر.

ومع ذلك ، انتقد وولف هذه الفكرة ، بحجة أنه على الرغم من وجود احترام بين الزوجين ، إلا أن الحرارة حقيقية كما هي.

قال عنها بودكاست F1 Nation: “نعم ، هذا صحيح تمامًا لأن هناك الكثير على المحك. هناك أناس طموحون وفرق طموحة تقاتل بكل ما أوتيت من قوة من أجل هذه البطولة.

‘بمجرد أن تدخل فيه [battle]، ليس لديك القدرة على خلق مساحة لشخص آخر. على الأقل بالنسبة لي ، ليس لدي أي مشاعر سلبية أو إيجابية. أنا فقط أحاول البقاء في هذا المكان.

ظل هورنر وريد بول يبحثان عن لقبهما الجامعي منذ ثماني سنوات ، منذ سيباستيان فوتيل

ظل هورنر وريد بول يبحثان عن لقبهما الجامعي منذ ثماني سنوات ، منذ سيباستيان فوتيل

حارب مرسيدس ولويس هاميلتون (على اليمين) تفوق تمرد الثيران حيث فاز الفريق بسبع بطولات متتالية

حارب مرسيدس ولويس هاميلتون (على اليمين) تفوق تمرد الثيران حيث فاز الفريق بسبع بطولات متتالية

“نحن شخصيات مختلفة جدًا. الطريقة التي ندرك بها العالم ، أحاول فقط أن أبقى صادقًا مع ما أعتقد أنه حقيقي [Horner] هل هو طريقه. ربما في المستقبل ، يمكننا أن نضحك على ذلك ، لكن ليس اليوم.

يمكن للمرء أن يقول بأمان أن هورنر يشعر بنفس الطريقة مقارنة بتصريحاته خلال مؤتمره الصحفي قبل سباق الجائزة الكبرى في قطر الذي شاركه وجلس على بعد أمتار قليلة من منافسه.

هو قال: “نحن شخصيات مختلفة تمامًا وأنت تعلم أننا نتصرف بطرق مختلفة وأعتقد أن … هل سأقضي عيد الميلاد مع توتو؟ ربما لا ، إلا إذا كنت في Pento هذا العام ، فربما سأصطحب الأطفال. “

وقال أيضا: لا أُقبِّل حماره ، أو ما من ذلك. هناك بعض مديري الفريق الآخرين الذين ربما لكن من وجهة نظري هي منافسة وأعتقد أنه من الرائع أننا في هذا المنصب وأننا نقاتل “.

على عكس مديري كرة القدم ، على الرغم من احتمال وجود خلافات سياسية في الفورمولا 1 ، فمن النادر أن يتنافس مديرا فريقان ويتحدثان عن الآخر علنًا كما فعل وولف وهورنر في السنوات الأخيرة.

في عام 2013 ، بدت هيمنة Red Bull وكأنها لن تنتهي أبدًا ، حيث فاز سيباستيان فوتيل ببطولة الفريق للمرة الرابعة على التوالي ، وفاز بـ 13 سباقًا من أصل 19 سباقًا.

تولى وولف قيادة مرسيدس في عام 2013 ومع إدخال عصر المحركات التوربينية V6 بعد عام ، انفجرت في ارتفاعات وحطمت مستوى سيطرة ريد بُل بسبع بطولات متتالية للسائقين وصانعيها.

مع الموهوب ماكس فيرستافن ، تمكن ريد بول أخيرًا من مواجهة التحدي ضد هاميلتون ومرسيدس

مع الموهوب ماكس فيرستافن ، تمكن ريد بول أخيرًا من مواجهة التحدي ضد هاميلتون ومرسيدس

بدأت حربه الكلامية مع هورنر في عام 2015 بعد أن هاجم رئيس ريد بول مورد محركه رينو بعد كارثة سباق الجائزة الكبرى الأسترالي ، حيث اصطدمت إحدى السيارات بسيارة مرسيدس والأخرى متقاعد.

قال وولف إن هورنر وروز بول بحاجة إلى خفض رؤوسهم والعمل بجدية أكبر للعودة إلى المقدمة.

بعد مرور عام ، تغلب هورنر على وولف الذي اتصل بوالد ماكس جوس في محاولة للحد من عدوان سائقي السباق أثناء وجوده بين سائقي مرسيدس ، بعد صراع مع البطل النهائي نيكو روزبرغ في المكسيك.

قال هورنر في ذلك الوقت: “هذا خطأ تماما. لديهم أعمالهم الخاصة. تدخل في مجموعات أخرى … ربما يفعل ذلك مع فيراري ، لكنه ليس مضطرًا للقيام بذلك.

ليس لديه الحق في إخبار ماكس كيف يتصرف. يقوم ماكس بعمل رائع في Formula 1 ويتم توظيفه من قبلنا ليبذل قصارى جهده في السباق. ليس من قبيل التباهي بسيارة مرسيدس أو عدم التسابق عليها. أعتقد أن توتو أظهر بعض السذاجة أو الغطرسة للاتصال بوالد السائق لفريق منافس.

عندما منعت مرسيدس عرض الشبكة العكسي الذي تم رفعه قبل الموسم الماضي المتأخر ، وهو شيء شبهه وولف بـ “وسيلة للتحايل في WWE” ، اتهم هورنر النمساوي بالخوف من أن يهدد ذلك فرص هاميلتون في الفوز باللقب.

كما اصطدم الاثنان قبل الوباء العام الماضي ، أثناء اختبار ما قبل الموسم في فبراير ، عندما أصدرت مرسيدس نظام التوجيه المزدوج المبتكر (DAS).

يحترم وولف وهورنر بعضهما البعض لكنهما يصران على أن التنافس بينهما هو أكثر من مجرد تمثيل إيمائي

يحترم وولف وهورنر بعضهما البعض لكنهما يصران على أن التنافس بينهما هو أكثر من مجرد تمثيل إيمائي

جاء التنافس بينهما في برنامج Netflix Drive to Survive ، عندما قال وولف: “ يحب كريستيان الدردشة قليلاً لكنني أعتقد أننا نفعل ذلك بشكل مختلف قليلاً.

“نحن نركز على أنفسنا ، لا ننظر بعيدًا جدًا يمينًا أو يسارًا ، نتحدث عن الطريق.”

تركزت الكثير من الدراما في بداية الموسم الأول في عام 2021 حول الجناح الخلفي لريد بول والجناح الأمامي لمرسيدس.

ذهب هورنر إلى الوضع الهجومي الكامل قبل السباق السادس لهذا العام. في مقابلة مع قناة سكاي سبورتس عندما تم عرض لقطات لجناح ريد بول الذي يبدو أنه ينثني بأقصى سرعة ، تم أيضًا عرض أقسام من الجناح الأمامي لمرسيدس التي تبدو متشابهة.

عن هذا قال هورنر: “أعتقد أنه لو كان لدي توتو بالجناح الأمامي على سيارته ، لكنت أغلقت فمي.”

تأخرت قدرة مرسيدس على تقديم احتجاج رسمي في الجناح الخلفي لريد بول لكنها لم تتحقق في أي مرحلة خلال عطلة نهاية الأسبوع. لكن في حين أن وولف ومرسيدس لم يأخذوا القضية إلى أبعد من ذلك مع الاتحاد الدولي للسيارات ، لم يكن وولف مستعدًا لترك تصريح هورنر دون منازع.

رداً على تعليقات هورنر ، قال وولف لشبكة سكاي سبورتس: “كريستيان شبح قليلاً يريد أن يكون أمام الكاميرا.

اعتاد وولف على الاتصال بهورنر

وصف وولف هورنر سابقًا بأنه “كيس هواء” بينما قال قائد ريد بول إنه لن يرى نظيره في عيد الميلاد إلا إذا كان في بينتو

“من السهل أن تكون قبضة يدك عندما تكون في مقدمة جدول المواعيد ، لكن عليك أن تكون أكثر تواضعًا.”

كان السباق الذي أعقب ذلك في باكو دراماتيكيًا بشكل لا يصدق وشهد خروج مرسيدس دون تسجيل أي نقطة. دفع هذا وولف إلى القول إن فريقه بحاجة إلى التحسن في جميع المجالات إذا كان يريد التغلب على ريد بول إلى لقب 2021.

لم يستطع هورنر مقاومة الفرصة لمغادرة باكو بكلمة أخيرة.

عندما تم لفت انتباهه إلى تعليقات وولف ، قال هورنر: “أعني ، لقد قيل الكثير عن تعليقات توتو في نهاية هذا الأسبوع.

“إنه لا يخشى أبدًا تحميص فريقه علنًا لدرجة أنني أختلف معه. لكن هذا حقه”.

كما تعرض هاميلتون ورستبان لانتقادات شديدة من زملائه في الفريق المنافس ، حيث ادعى وولف مؤخرًا أن دفاع ورستن في إنترليجوس كان “قذرًا” وأنه “يجب تقدير قيادته” بعد أن تبين أن الهولندي هو المسؤول الرئيسي عن اصطدامهما. . في المملكة العربية السعودية على “فحص الفرامل” البريطانية.

في وقت سابق من الموسم ، ادعى هورنر أن انتقال هاميلتون إلى داخل مربع الزاوية في سباق الجائزة الكبرى البريطاني كان “ غير لائق تمامًا ” وأنه كان سعيدًا لأن Wurstpan لم يصاب بحادث تحطم 51 جرامًا. وصف هورنر فوز هاميلتون في ذلك اليوم بأنه “أجوف”.

ضرب هورنر ميلتون بعد أن اتهمه الطبيب البريطاني بالتصادم مع Verstappen ، مما أثر على 51 جرامًا في الجدار

ضرب هورنر ميلتون بعد أن اتهمه الطبيب البريطاني بالتصادم مع Verstappen ، مما أثر على 51 جرامًا في الجدار

وصف وولف Verstappen بأنه `` قذر '' في البرازيل وفي وقت سابق من مسيرة الهولندي ، اتصل بوالده جوس في محاولة لكبح عدوانه

وصف وولف Verstappen بأنه “ قذر ” في البرازيل وفي وقت سابق من مسيرة الهولندي ، اتصل بوالده جوس في محاولة لكبح عدوانه

منذ الجدل الدائر في المملكة العربية السعودية ، جادل هورنر بأن هاميلتون سيكون “ذكيًا” في المعارك على عجلات.

منذ بداية سيطرة Red Bull ، لديهم سيارة تمكنت من تحدي الانتصار العرضي في السباق في كل موسم.

كان Verstappen ، الذي انضم إلى الفريق في عام 2016 ، يتمتع دائمًا بالموهبة والسرعة ، لكن قبل هذا الموسم فاز بتسعة سباقات فقط – وهو نفس عدد المرات التي صعد فيها إلى الدرجة الأولى في عام 2021.

وهذا يعني أن الفريق يائس لمكافأته بالفوز بالبطولة هذا الموسم ، خاصة قبل أن تهدد مجموعة جديدة من التغييرات التنظيمية بإعادة الترتيب مرة أخرى في عام 2022. إن قتال بطولة هذا العام لهورنر وولف يعني الكثير بالنسبة لهما وفرقهما.

ريد بول وهورنر متعطشون للفوز بأول بطولة لهما منذ ثماني سنوات بعد أن شهدوا هيمنتهم يسحقها جورجناوت الأكبر في مرسيدس منذ ذلك الحين.

بالنسبة إلى وولف وهاملتون ومرسيدس ، فقد رأوا هيمنتهم تتفوق على فوتيل روز بول ومايكل شوماخر وفيراري وهم ليسوا مستعدين بعد لنقل العرش.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

وسائل الترفيه

وقع صندوق التنمية السعودي اتفاقية بقيمة 67 مليون دولار لدعم الشركات الصغيرة والمتوسطة في سلطنة عمان

Published

on

وقع صندوق التنمية السعودي اتفاقية بقيمة 67 مليون دولار لدعم الشركات الصغيرة والمتوسطة في سلطنة عمان

الرياض: سيجتمع حوالي 1000 زعيم من 92 دولة في الرياض لحضور الاجتماع الخاص للمنتدى الاقتصادي العالمي حول التعاون العالمي والنمو والطاقة من أجل التنمية يومي الأحد والاثنين.
وبناء على قمة النمو الأولى التي عقدت في سويسرا العام الماضي، فإن الاجتماع في الرياض، وفقا للمنتدى الاقتصادي العالمي، سوف “يعزز نهج التفكير المستقبلي للأزمات المترابطة، مع البقاء واقعيا بشأن المقايضات على المدى القصير” و”العمل على سد الفجوة المتنامية”. الشمال.” – الانقسام الجنوبي حول موضوعات مثل تطوير السياسة الاقتصادية، وانتقال الطاقة، والصدمات الجيوسياسية.”
وقال بورج بريندي، رئيس المنتدى الاقتصادي العالمي، في بيان صحفي: “مع تفاقم التوترات الجيوسياسية والفوارق الاجتماعية والاقتصادية انقسامات العالم، أصبح التعاون الدولي والحوار الهادف أكثر إلحاحًا من أي وقت مضى”.

ويوفر الاجتماع الخاص، الذي عقد تحت رعاية ولي العهد الأمير محمد بن سلمان، فرصة للقادة، بحسب بريندا، “لتحويل الأفكار إلى أفعال وتطوير حلول قابلة للتطوير للعديد من التحديات المترابطة التي يواجهونها”.
وقال وزير الاقتصاد والتخطيط السعودي، فيصل الإبراهيم، في بيان: “في نقطة المنعطف العالمية هذه، لم يكن تنشيط التعاون الدولي أكثر أهمية من أي وقت مضى. وفي المملكة العربية السعودية، اختار المنتدى الاقتصادي العالمي نظامًا راسخًا وديناميكيًا منصة عالمية لقيادة الفكر والحلول والعمل، كمضيف لاجتماع بالغ الأهمية.
وتابع “نحن نعمل لضمان ألا يأتي التقدم في جزء من العالم على حساب جزء آخر. ونحن ملتزمون بمواجهة هذه اللحظة بتصميم على بناء مستقبل مشترك آمن ومستقر ومستدام”.

المواضيع الثلاثة للحدث هي: “الاتفاق من أجل النمو الشامل”، و”العمل المحفز بشأن الطاقة من أجل التنمية”، و”إحياء التعاون العالمي”.
ومن بين المشاركين ميشيل الأحمد الجابر الصباح، أمير الكويت؛ ورئيس الوزراء المصري مصطفى كمال مدبولي؛ رئيس الوزراء العراقي محمد شياع السوداني؛ بشير الحساونة، رئيس الوزراء الأردني؛ رئيس وزراء ماليزيا أنور إبراهيم، رئيس وزراء باكستان شهباز شريف؛ الرئيس الفلسطيني محمود عباس؛ ورئيس وزراء قطر محمد بن عبد الرحمن آل ثاني؛ وزير الخارجية الأمريكي أنتوني بلينكن؛ جوزيف بوريل، الممثل الأعلى للاتحاد الأوروبي للشؤون الخارجية والسياسة الأمنية؛ ستيفان سيجورني، وزير الشؤون الأوروبية والخارجية الفرنسي؛ وأنالينا بيربوك، وزيرة الخارجية الاتحادية لألمانيا؛ ديفيد كاميرون، وزير الدولة للشؤون الخارجية والكومنولث والتنمية في المملكة المتحدة؛ كريستالينا جورجييفا، مديرة صندوق النقد الدولي؛ كبير منسقي الأمم المتحدة للشؤون الإنسانية وإعادة التأهيل في غزة سيغريد كاغ، والمدير العام لمنظمة الصحة العالمية تيدروس أدهانوم غيبريسوس.

Continue Reading

وسائل الترفيه

الفيلم السعودي “خجان” يفوز بـ 6 ترشيحات لجوائز النقاد للأفلام العربية

Published

on

الفيلم السعودي “خجان” يفوز بـ 6 ترشيحات لجوائز النقاد للأفلام العربية

دبي: شاركت آن كارولين فريزان، مديرة الفن والثقافة والتراث في العلامة التجارية الفرنسية الفاخرة لمستحضرات التجميل غيرلان، ولعها بالشرق الأوسط وسلطت الضوء على سبب حرصها على الجمع بين الثقافات عند ابتكار منتجات جديدة.

وقالت لصحيفة عرب نيوز: “عائلة غيرلان تحب المنطقة تمامًا. أنا أحب هذه المنطقة لأنها مثل الجنة”. “الناس هنا يحبون العطور وهم خبراء. عندما تبتكر “جيرلان” عطرًا للشرق الأوسط، يكون دائمًا بلمسة فرنسية.”

فريزان وديالا ماكي في إحدى الفعاليات بدبي. (مكتفي)

بالنسبة لبرازان، التي انضمت إلى فريق غيرلان في عام 2000، كان فهم قصة العلامة التجارية أمرًا بالغ الأهمية، مما دفعها إلى ابتكار عطور على مدار فترة عملها الممتدة على مدار 24 عامًا، مع إعطاء الأولوية لطول العمر على الاتجاهات السائدة.

وقال فريزان: “من المهم أن نفهم الماضي من أجل خلق المستقبل”. “كما تعلم، المنزل يشبه شجرة كبيرة. عليك أن تعرف الجذور لتصنع الأوراق وتصنع زهورًا جديدة. بدون الجذور، لا يمكنك فعل أي شيء إذا كنت لا تفهم العلامة التجارية.”

وأضافت: “الابتكار هو هاجسنا”. “لقد ابتكرت جيرلان أول أحمر شفاه، وأول محدد للشفاه، وأول عطر حديث، وأول مرطب نيفيا من جيرلان.”

تعاونت “جيرلان” مع مبدعين إقليميين في الماضي. (مكتفي)

معرفتها الإقليمية تشكل عطور غيرلان المخصصة لعملائها.

“لديكم أفضل العطور هنا، من العطور المحلية. الأمر المثير للاهتمام هو مزج الجذور مع الأوراق لمزج الثقافات المختلفة. وبالنسبة لي، عندما تمزج بين الثقافات المختلفة، عندما تمزج بين التقاليد والحداثة، يمكنك إنشاء منتجات جميلة، “أوضحت.

تعاونت “جيرلان” مع مبدعين إقليميين في الماضي. وفي عام 2023، عملت العلامة التجارية مع الفنانة اللبنانية نادين قانصوه لتصميم زجاجة عطر للعلامة، مما يجعلها أول مصممة عربية تتعاون مع دار العطور والتجميل المملوكة لشركة LVMH.

تتضمن مجموعة Parfumerie D'Art زجاجة النحل من Baqué Molinié. (مكتفي)

صممت 30 زجاجة محدودة الإصدار مستوحاة من النحل، مزينة بـ 1720 بلورة، مكتوب عليها “الحب” بالخط العربي.

وفي حدث أقيم في دبي الأسبوع الماضي، اختارت العلامة العمل مع الفنان التونسي المعاصر نجا المهداوي، الذي عرض خطه العربي التجريدي مع زجاجات عود الكرز المنقوشة التي كانت بمثابة بطاقات مكان للمدعوين.

بلقيس تغني في إحدى الفعاليات بدبي. (مكتفي)

كما ابتكرت العلامة التجارية عددًا من الزجاجات، التي تم تقديمها في الحدث الذي أقيم في دبي، والتي تحتفي بعناصر التصميم العربي.

تتضمن مجموعة Parfumerie D'Art زجاجة النحل من Baqué Molinié. تحتوي الزجاجة، التي تم الكشف عنها بمناسبة عيد الفطر هذا العام، على حبات من عرق اللؤلؤ وأحجار القمر المرصعة يدويًا، والتي صممها المشغل الباريسي تكريمًا لـ “عجائب الفن المعماري العربي”، وفقًا لبيان صدر.

Continue Reading

وسائل الترفيه

الفيلم السعودي “خجان” يفوز بـ 6 ترشيحات لجوائز النقاد للأفلام العربية

Published

on

الفيلم السعودي “خجان” يفوز بـ 6 ترشيحات لجوائز النقاد للأفلام العربية

وصفات للنجاح: يقدم الشيف أنطونيو دي كارسيو النصائح ووصفة جنوكتشي البط

دبي: بدأ أنطونيو دي كارسيو حياته المهنية في عام 2006، حيث عمل كطاهي بيتزا في نابولي، إيطاليا. ويقول إنه كان يبلغ من العمر 14 عامًا فقط.

وقال لصحيفة عرب نيوز: “لطالما أحببت الطعام والطهي، ولكن بعد ذلك وقعت في حب الطبخ حقًا”. “كان مديري الأول قاسيًا معي، لكنه علمني الكثير عن كيفية التعامل مع العمل ودفع نفسي للتحسن.”

بدأ أنطونيو دي كاراتشيو مسيرته المهنية في عام 2006. (شرط)

ذهب للعمل كطاهي بيتزا في العديد من منافذ روسوبومودورو في جميع أنحاء المملكة المتحدة، بما في ذلك لندن وبرمنغهام ونيوكاسل، قبل أن يعود إلى إيطاليا لقيادة الفريق في روسوبومودورو في تورينو وميلانو. وفي عام 2019، انتقل إلى الإمارات العربية المتحدة، حيث عمل كطاهي بيتزا في مطعم Antica Pizzeria da Michele في دبي. يشغل حالياً منصب الشيف التنفيذي لمطعم Amò في Via Toledo في منتجع Adres Beach في دبي.

يقول: “كان العمل هنا عاطفيًا بالنسبة لي”. وقال: “بعد قضاء سنوات عديدة في مطعم غير رسمي، يبدو افتتاح مطعم فاخر وكأنه يصل إلى مستوى أعلى”.

هنا، يناقش دي كاراتشيو – المعروف باسم الشيف توتو – نصائح للطهاة الهواة، وحبه للمطبخ الإيطالي وطبقه الأكثر تحديًا.

يقع Amò في شارع Via Toledo في منتجع Address Beach في دبي. (مكتفي)

ما هي أفضل نصيحة تقدمها للطهاة الهواة الذين يطبخون في المنزل؟

استثمر في بيمبي. هذه أداة رائعة لصنع عجينة البيتزا، مما يضمن أن النتيجة تطابق ما ستحصل عليه في المطعم. بالإضافة إلى ذلك، فهو يوفر الكثير من الوقت، مما يسمح لك بالتركيز على المهام الأخرى. يتطلب صنع العجين بشكل صحيح الكثير من الخبرة، وبالتالي فإن المعدات المناسبة يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا.

عندما تخرج لتناول الطعام، هل تجد نفسك تنتقد الطعام؟

نعم. غالباً.

وما هي المشكلة الأكثر شيوعاً التي تجدها في المطاعم الأخرى؟

شيء واحد لاحظته، خاصة مع الطعام الإيطالي، هو أن المعكرونة لا يتم طهيها دائمًا كما ينبغي. قد يكون هذا تحديًا بالنسبة لي لأنني أفضّل بشدة الطعام الإيطالي التقليدي الذي كانت جدتي تصنعه.

تيراميسو (مكتفي)

ما هو المطبخ المفضل لديك عند الخروج؟

مطبخي المفضل هو المطبخ الإيطالي، وخاصة المعكرونة. إنه يذكرني بوطني ويعيد لي ذكريات جميلة.

ما هو طلب العميل أو السلوك الذي يزعجك أكثر؟

أكثر الطلبات التي تزعجني هي عندما يطلبون المعكرونة بالدجاج والبيتزا بالأناناس.

ما هو طعامك المفضل للطهي؟

الطبق المفضل لدي لطهيه هو المعكرونة لأنه يذكرني بأيام الأحد في المنزل عندما تعدها أمي لوجبات الغداء العائلية.

بيتزا قصب، فطيرة لذيذة. (مكتفي)

ما هو الطبق الأكثر صعوبة بالنسبة لك لتحضيره بشكل صحيح؟

الطبق الذي يتحدىني أكثر لإتقانه هو طبق البيض. يتطلب الطهي على درجة حرارة منخفضة للحفاظ على مظهر داخلي طري، ومن الضروري الحصول على الملمس المناسب للرغوة المصاحبة له. إذا لم تحقق التوازن الدقيق، فسيفقد الطبق هويته.

كرئيس الطهاة، كيف حالك؟ هل أنت منضبط أم أنك أكثر استرخاء؟

كرئيس للطهاة، أعطي الأولوية للانضباط، لكني أتجنب الصراخ في وجه موظفيي. في المطبخ، يعد الحفاظ على الانضباط والتعرف على فريقي أمرًا ضروريًا لتحقيق النجاح.

جنوكتشي الشيف أنطونيو مع راجو البط

وصفة جنوكتشي مع يخنة البط. (مكتفي)

ركاب

1 كجم من البطاطس 100 جرام من جبنة البارميزان 15 جرام من الملح 1 بيضة 375 جرام من الدقيق متعدد الأغراض 1 كجم من أرجل البط؛ 250 جرامًا من الجزر المقطع؛ 250 جرامًا من البصل الأبيض المفروم؛ 250 جرامًا من الكرفس المفروم

تعليمات

لراغو البط:

1. قومي بتسخين وعاء على النار حتى يصل إلى درجة التدخين. أضف الزيت المخلوط.

2. قم بتتبيل الجانب الجلدي من أرجل البط بالملح. نشويها حتى يستهلك السطح الخارجي من اللحم ثم تنقل إلى صينية عميقة وتغطى بالدهن وتوضع في الفرن على حرارة 150 درجة لمدة ساعتين.

3. في نفس الوعاء المستخدم للتحمير، أضيفي الكرفس والبصل الأبيض والجزر إلى دهن البط وأضيفي حوالي 4 لتر من مرقة الدجاج.

4. اتركي المرق حتى يغلي، ثم أضيفي كل ساق ببطء إلى المرق المغلي.

5. ننقل المرقة وأفخاذ البط إلى طبق فرن كبير ونسخنه في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة ساعتين.

6. أخرجي الطبق من الفرن، أخرجي أرجل البط من السائل واسحبي اللحم من أرجل البط برفق واتركيه جانباً.

7. انقلي السائل المتبقي إلى قدر واتركيه لمدة ساعة.

8. اتركي المرق ليبرد ثم اخلطيه مع لحم البط لتحضير يخنة البط.

للجنوكتشي

1. اطهي البطاطس على البخار حتى تصبح طرية ثم اهرسيها.

2. أضيفي جبنة البارميزان المبشورة والملح والبيض والدقيق واخلطيهم معًا للحصول على عجينة.

3. لفي العجينة على شكل حبال وقطعيها إلى قطع صغيرة لتكوين الجنوكتشي.

4. اغلي الماء المملح في قدر ثم اطهي النوكيتشي حتى يطفو على السطح. أخرجه واتركه جانباً.

5. نحمص النوكيتشي المطبوخ مع الزبدة وجبنة البارميزان الإضافية في مقلاة حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا.

6. قم بتسوية النوكيتشي ثم ضع فوقها راجو البط المجهز.

Continue Reading

Trending