Connect with us

وسائل الترفيه

يخطط طاهي نيويورك ديفيد بيرك لمطعم على الواجهة البحرية بالقرب من ويست بالم

Published

on

يخطط طاهي نيويورك ديفيد بيرك لمطعم على الواجهة البحرية بالقرب من ويست بالم

سيفتح أحد أشهر الطهاة في نيويورك مطعمًا فاخرًا لتناول الطعام على الواجهة البحرية الهادئة في ليك بارك.

الشيف والمطعم ديفيد بورك ، المشهور بإسهاماته الجريئة والمرحة في كثير من الأحيان في المطبخ الأمريكي الحديث ، سوف يجلب مواهبه إلى التطوير السكني الفاخر القادم Nautilus 220. إنه يخطط لعرض أول في يونيو 2024 للمطعم الذي لم يتم ذكر اسمه بعد.

يقول الطاهي غزير الإنتاج ، الحائز على جائزة جيمس بيرد: “نلعب بثلاثة أو أربعة أسماء. سيكون لها اسم بحري ، شيء متعلق بالمياه”.

تضم محفظة Burke حاليًا 17 مطعمًا في نيويورك ونيوجيرسي ونورث كارولينا وكولورادو والمملكة العربية السعودية. يقع مطعمه الرئيسي ، David Burke Tavern ، في الجانب الشرقي العلوي من مانهاتن.

طعام إضافي:يجلب الشيف أكيرا باك الحائز على نجمة ميشلان مطعمًا “ممتعًا” إلى شاطئ ديلراي

يمتلك الشيف ديفيد بورك إمبراطورية ضيافة تضم 17 مطعمًا.

قال بيتر بيتريان ، الشريك الإداري لمطور شركة نوتيلوس فورست ديفلوبمنت ، في بيان رسمي: “إنه فنان طهي ناجح ومتحمس ، سيخلق مطعمًا وجهة حقيقية لسكاننا ومجتمعنا”.

يقول بورك إن مطعم ليك بارك الذي تبلغ مساحته 7500 قدم مربع لن يحمل اسم أي من مصانعه الأخرى.

يقول بورك ، الذي ترك بصمته لأول مرة على مشهد الطهي في نيويورك في عام 1988 عندما كان يبلغ من العمر 26 عامًا طاهٍ استثنائي في مقهى النهر الأسطوري في بروكلين.

كان يثير اهتمام رواد المطعم بمنحوتاته الصالحة للأكل ، بارفيه من سمك السلمون تارتار والتونة مع الكريمة المخفوقة والأطباق الفاخرة مثل السلمون المدخن في البسطرمة.

وسيستمر في ابتكار أطباق أخرى أصبحت الآن أيقونية ، بما في ذلك كعكة حلوى قصب مع كريمة مخفوقة بالعلكة. بعد عقود قليلة والعديد من مشاريع المطاعم في وقت لاحق ، تستمر اندفاعات الأفكار في الظهور.

الشيف ديفيد بيرك يدعو إلى خط الغسيل الفيروسي ، طبق لحم الخنزير المقدد المزجج بالقيقب "عندما تطير الخنازير." سيفتتح الشيف النجم مطعمًا على الواجهة البحرية في ليك بارك في عام 2024.

قال هذا الأسبوع على الهاتف: “من المحتمل أن نكون مبدعين مع بعض الأطباق على طراز فلوريدا ، وربما بعض الإلهام للكسارات المهملة ، وربما بعض الإشارات إلى Mango Gang. بعض المواهب اللاتينية. بعض المرح”. “السرطانات الحجرية. حناجر المجموعة. مجرد إلقاء الأشياء على الحائط الآن.”

بالنسبة لأولئك الذين يتابعون مسيرة بيرك الغزيرة: نعم ، يخطط لإدراج لحم الخنزير المقدد الشهير في قائمة الطعام. وستظهر قطع الملح الفريدة في جبال الهيمالايا ، كما يقول بورك ، الذي نشر استخدام قطع الملح الوردية لتقديم اللحوم المشوية وحصل على براءة اختراع لتقنية الشيخوخة الجافة باستخدام ملح الهيمالايا ، الذي يغطي غرف شيخوخة اللحوم بالطوب الوردي.

يقول عن مطعم ليك بارك ، الذي يرى أنه يتمتع “بشعور براسيري حديث للغاية ، مع غمزة للشمس والبحر”: “ستكون الجدران الملحية في جبال الهيمالايا هناك”.

إحساس كتلة الملح: يتم تقديم شريحة لحم الشيف ديفيد بورك المشوية على قطعة من ملح الهيمالايا الوردي.

يقول إنه يحب أيضًا فكرة التزيين بالزجاج المنفوخ ويفكر في إضافة استوديو زجاجي قابل للنفخ بالقرب من المطبخ إلى مطعم ولإمكانية استخدام التجزئة.

“هذه مجرد أفكار في الوقت الحالي. لكنني أفكر في شيء فني يثير فضول الناس” ، كما يقول بورك ، الذي ينضم إلى موجة من المطاعم في نيويورك وغيرها من المدن الكبرى التي تفتح أماكن في مقاطعة بالم بيتش.

تكيف فني لمطعم David Burke القريب في مجمع Nautilus 220 السكني في ليك بارك.

يمتد أقرب مطعم له على مستويين في Nautilus 220. وسيوفر إطلالات على المرسى والشاطئ من التراس في الهواء الطلق ونوافذ غرفة الطعام الممتدة من الأرض حتى السقف.

يقول إن تلك المناظر والشعور بالمكان قد باعوا بيرك في الموقع.

يقول بورك ، الذي اشترى شقة على مستوى حمام السباحة في مبنى نوتيلوس: “تنظر إلى الماء وتفكر ،” ليس الأمر بهذا السوء “.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

وسائل الترفيه

من المقرر أن ينتهي تصوير فيلم “هجرة” للمخرج السعودي شهد أمين

Published

on

من المقرر أن ينتهي تصوير فيلم “هجرة” للمخرج السعودي شهد أمين

يناقش فيلم “تحت الأرض” للمخرج السعودي عبد الرحمن صندوقي المشهد الموسيقي في المملكة

دبي: “يقولون لك في مدرسة السينما إن فيلمك الأول يجب أن يكون وثائقيًا، تدرب بطريقة أبسط، ثم انتقل إلى الخيال”، كما يقول المخرج السعودي عبد الرحمن سندقجي. “لذا، بطبيعة الحال، بدأت بالأفلام الوثائقية. لكنني أصبحت مدمنًا عليها”.

وبعد مرور أكثر من 15 عامًا، ما زال ساندوقجي لم ينتقل إلى عالم الخيال. ليس هذا يهمه. أثبتت أفلامه الوثائقية – التي أنتجتها الشركة التي أسسها، بصر ميديا ​​– أنها مرضية للغاية.

قال لصحيفة عرب نيوز: “يمكن أن يستغرق تصوير الفيلم الخيالي عامًا أو عامين. ليس لدي الصبر للانتظار أيامًا وأيامًا لتصوير مشهد واحد. أريد أشياء أسرع وأكثر إثارة للدهشة”.

ساندوكجي (في الأمام، في الوسط) أثناء تصوير فيلم “تحت الأرض”. (مكتفي)

“و(الأفلام الوثائقية) صادقة. أنت تتحدث عن قصص حقيقية. إن فتح ما هو غير مرئي هو الشيء الذي أهتم به، هل تعلم؟ أريد أن أذهب إلى تلك الأماكن العميقة وأريها للناس،” يتابع. “إنها طريقة لفهم الناس، ورؤية الناس حقًا. قطف زهرة من الكثير من الحدائق الجميلة وزراعتها في حديقتك. إنها بمثابة رحلة اكتشاف بالنسبة لي، هل تعلم؟ هذا ما أحبه في الأفلام الوثائقية. “

جاءت انطلاقة ساندوقجي مع فيلمه “فوسفين” لعام 2014، والذي وصفه بأنه فيلم وثائقي استقصائي “على طراز مايكل مور”. لقد قام بالتحقيق في كيفية استخدام المادة الكيميائية – وهي سم قاتل للجهاز التنفسي – (من الحفر وليس بشكل ضار) في المنازل لقتل الصراصير والفئران والآفات الأخرى. وبينما طُلب من المستأجرين الفعليين مغادرة شققهم لمدة خمسة أو ستة أيام، لم يفعلوا ذلك، وقتلهم الغاز عديم الرائحة.
قام Sandokji بتحميل فيلمه الوثائقي على YouTube. ويقول إنه حصل على 5 ملايين مشاهدة في خمسة أيام، مضيفًا أنه في ذلك الوقت، كان هو وزملاؤه سيكونون سعداء لو حصلوا على 100 ألف مشاهدة لكل مقطع من مقاطع الفيديو الخاصة بهم، لأنها “لم تكن مضحكة – ولم تكن كوميدية”. “لكن “فوسبين” أحدثت الفارق في الشركة، وكذلك في مسيرة ساندوكجي المهنية.

في موقع تصوير فيلم “تحت الأرض”. (مكتفي)

ويقول: “كنا نشاهد برامج تلفزيونية وبرامج حوارية، وقد صدمنا. وحدثت حركات اجتماعية كثيرة وعقدت القطاعات الحكومية اجتماعات عاجلة للغاية حول هذه المادة. وقد ركزت وزارة الصحة على هذه القضية”. “عندها فكرت: حسنًا. ربما هذا هو الشيء الذي تفضله. أن تكون صوتًا لأولئك الذين يريدون أن يُسمع صوتهم.”

على عكس “فوسفين”، فإن أحدث وثيقة لسندوقجي، “تحت الأرض”، ليست “قصة مأساوية”. ولكن، مرة أخرى، كانت هذه “رحلة اكتشاف” بالنسبة له – رحلة تتعمق في المشهد الموسيقي البديل المزدهر في المملكة.

الفكرة – كما هو الحال مع العديد من أفلامه – لم تكن فكرة ساندوقجي. يقول: “عندما أقوم بتحليل نفسي، أكون شخصًا يحصل على فكرة ثم يمكنه توسيعها”. “عندما أتوصل إلى فكرة بنفسي، يقول الناس: لا”.” يضحك. “سيقولون: ماذا عن هذه الفكرة بدلاً من ذلك؟” أنا مثل الغاز، فقط ألقي الشرارة علي وسوف أنفجر، هل تعلم؟”

كان “تحت الأرض” لسندوقجي بمثابة “رحلة اكتشاف” بالنسبة له. (مكتفي)

“شرارة” “الأندرغراوند” جاءت من الصديق تامر فرحان. يقول ساندوكجي: “إنه شغوف بالموسيقى السرية. إنه يعرف كل هؤلاء الفنانين”. “وفتح لي النافذة وقال تعال وانظر”.

ما وجده السندقجي كان ثروة من المواهب والخبرة التي لم يلاحظها أحد إلى حد كبير في المملكة العربية السعودية، وهو أمر مفهوم، بالنظر إلى أنه حتى وقت قريب كانت الموسيقى الحية محظورة في المملكة، والموسيقى التي لم تكن موسيقى البوب ​​الخليجية التجارية أو الموسيقى العربية الكلاسيكية. .

يقول ساندوكجي: “هؤلاء الناس أناس طيبون”. “على مر السنين، تحدث الناس عن الموسيقى السرية باعتبارها مكانًا مليئًا بالمخدرات وكل هذه الأشياء المحظورة. لكن لا. إنهم لطيفون. لديهم مشاعر. إنهم يحبون موسيقاهم وهم شغوفون ولطيفون.”

يتألق هذا الشغف في عالم “الأندرغراوند”، سواء من المخضرمين مثل نجم فرقة Wasted Land عماد مجلّد، أو الوافدين الجدد نسبيًا مثل DJ Cosmicat (نوف السفياني) وسلمى مراد. يتم منح جميع الفنانين المشاركين الفرصة لمناقشة حرفتهم وحبهم للموسيقى بعمق، وتشغيل بعض موسيقاهم مباشرة.

ويعتقد ساندوقجي أن “مترو الأنفاق” لديه القدرة على جذب الاهتمام الدولي. (مكتفي)

يقول ساندوقجي: “(الأغاني) لا يتم تسجيلها أو مزامنتها”. “أردت أن أظهر للجمهور مدى موهبتهم.”

ويوضح أن هذا الجمهور حتى الآن هو الذي حضر العرض الأول في ليلة الافتتاح لمهرجان الأفلام السعودية في 2 مايو، وهو إنجاز آخر بالنسبة لصندوقجي. “عادةً ما يختارون أفلامًا خيالية – أفلامًا خيالية جيدة – للافتتاح. كنت أشاهدها دائمًا وأفكر: متى سأصنع فيلمًا يمكن عرضه في الافتتاح؟ أنا صانع أفلام وثائقية، لم يكن أحد ليعطيني”. هذه الفرصة.” لكنه حدث.”

ويعتقد أن “العمل تحت الأرض” لديه القدرة على جذب الاهتمام الدولي. لقد تم بالفعل تقديمه للنظر فيه في العديد من المهرجانات الكبرى، لكن الهدف الرئيسي منذ البدء في تصويره في عام 2022، كما يعترف ساندوكجي بسعادة، هو عرض الفيلم على Netflix. وهناك أيضًا مناقشات حول تحويله إلى مسلسل تلفزيوني.

“أعتقد أن الناس سيرغبون في معرفة المزيد عنه”، قبل أن يقتبس الكلمات الختامية للفيلم، عندما تناقش مراد ما تعنيه الموسيقى بالنسبة لها: “إنها قوية. إنها جميلة”.

يقول ساندوقجي: “عندما قالت سلمى ذلك، شعرت بالقشعريرة”. “فكرت، “نعم! هذه هي الكلمات التي يجب أن ينتهي بها الفيلم”. الموسيقى قوية، يمكنها أن تجعلك قويًا جدًا، ويمكن أن تجعلك ضعيفًا جدًا … إنها سحرية.”

Continue Reading

وسائل الترفيه

سيتم افتتاح مدينة ملاهي دراغون بول في الكدية بالمملكة العربية السعودية

Published

on

سيتم افتتاح مدينة ملاهي دراغون بول في الكدية بالمملكة العربية السعودية

أعلنت شركة القدية الاستثمارية السعودية أنها ستقوم ببناء مدينة ملاهي دراغون بول. كمشروع ضخم مخطط للسياحة والترفيه، بدأ بناء كيديا، التي تقع داخل العاصمة الرياض، في عام 2019. ومنذ ذلك الحين، أعلن المطورون عن منطقة رياضية وألعاب إلكترونية، وسيكس فلاجز، وحديقة مائية و المزيد سيتم بناؤها داخل كيديا.

تعد مدينة ملاهي Dragon Ball هي الأخيرة من بين 12 مدينة ترفيهية مخطط لها وستكون أول حديقة مخصصة لها كرة التنين بيع.

شاركت شركة الاستثمار نماذج رقمية للمتنزه وقالت إنها ستشمل معالم مختلفة كرة التنين الملاحم، بما في ذلك جزيرة كام هاوس، وشركة كابسول، وكوكب بيروس. سيكون هناك داخل الحديقة 30 لعبة و5 مناطق جذب رئيسية، مثل أفعوانية شينرون.

ستوفر سبع كرات تنين الإلهام لسبع مناطق مختلفة في الحديقة. سيتمكن الزوار أيضًا من تجربة الطعام من كرة التنين الكون، وكذلك الإقامة في الفنادق ذات الطابع الخاص

“على نطاق لم يسبق له مثيل، ستسمح لك التجارب التفاعلية والقابلة للاستكشاف في المنتزه بعيش المغامرات في قلب الحدث، وتجربة الرحلة من البداية كرة التنين السلسلة الحالية دراغون بول سوبر“، كتبت شركة القدية الاستثمارية.

ستغطي حديقة دراغون بول الترفيهية مساحة 1,640,400 قدم مربع (500,000 متر مربع). ولم يتم الإعلان بعد عن موعد افتتاح الحديقة.

Continue Reading

وسائل الترفيه

يناقش فيلم “تحت الأرض” للمخرج السعودي عبد الرحمن صندوقي المشهد الموسيقي في المملكة

Published

on

يناقش فيلم “تحت الأرض” للمخرج السعودي عبد الرحمن صندوقي المشهد الموسيقي في المملكة

دبي: “يقولون لك في مدرسة السينما إن فيلمك الأول يجب أن يكون وثائقيًا، تدرب بطريقة أبسط، ثم انتقل إلى الخيال”، كما يقول المخرج السعودي عبد الرحمن سندقجي. “لذا، بطبيعة الحال، بدأت بالأفلام الوثائقية. لكنني أصبحت مدمنًا عليها”.

وبعد مرور أكثر من 15 عامًا، ما زال ساندوقجي لم ينتقل إلى عالم الخيال. ليس هذا يهمه. أثبتت أفلامه الوثائقية – التي أنتجتها الشركة التي أسسها، بصر ميديا ​​– أنها مرضية للغاية.

قال لصحيفة عرب نيوز: “يمكن أن يستغرق تصوير الفيلم الخيالي عامًا أو عامين. ليس لدي الصبر للانتظار أيامًا وأيامًا لتصوير مشهد واحد. أريد أشياء أسرع وأكثر إثارة للدهشة”.


ساندوكجي (في الأمام، في الوسط) أثناء تصوير فيلم “تحت الأرض”. (مكتفي)

“و(الأفلام الوثائقية) صادقة. أنت تتحدث عن قصص حقيقية. إن فتح ما هو غير مرئي هو الشيء الذي أهتم به، هل تعلم؟ أريد أن أذهب إلى تلك الأماكن العميقة وأريها للناس،” يتابع. “إنها طريقة لفهم الناس، ورؤية الناس حقًا. قطف زهرة من الكثير من الحدائق الجميلة وزراعتها في حديقتك. إنها بمثابة رحلة اكتشاف بالنسبة لي، هل تعلم؟ هذا ما أحبه في الأفلام الوثائقية. “

جاءت انطلاقة ساندوقجي مع فيلمه “فوسفين” لعام 2014، والذي وصفه بأنه فيلم وثائقي استقصائي “على طراز مايكل مور”. لقد قام بالتحقيق في كيفية استخدام المادة الكيميائية – وهي سم قاتل للجهاز التنفسي – (من الحفر وليس بشكل ضار) في المنازل لقتل الصراصير والفئران والآفات الأخرى. وبينما طُلب من المستأجرين الفعليين مغادرة شققهم لمدة خمسة أو ستة أيام، لم يفعلوا ذلك، وقتلهم الغاز عديم الرائحة.
قام Sandokji بتحميل فيلمه الوثائقي على YouTube. ويقول إنه حصل على 5 ملايين مشاهدة في خمسة أيام، مضيفًا أنه في ذلك الوقت، كان هو وزملاؤه سيكونون سعداء لو حصلوا على 100 ألف مشاهدة لكل مقطع من مقاطع الفيديو الخاصة بهم، لأنها “لم تكن مضحكة – ولم تكن كوميدية”. “لكن “فوسبين” أحدثت الفارق في الشركة، وكذلك في مسيرة ساندوكجي المهنية.


في موقع تصوير فيلم “تحت الأرض”. (مكتفي)

ويقول: “كنا نشاهد برامج تلفزيونية وبرامج حوارية، وقد صدمنا. وحدثت حركات اجتماعية كثيرة وعقدت القطاعات الحكومية اجتماعات عاجلة للغاية حول هذه المادة. وقد ركزت وزارة الصحة على هذه القضية”. “عندها فكرت: حسنًا. ربما هذا هو الشيء الذي تفضله. أن تكون صوتًا لأولئك الذين يريدون أن يُسمع صوتهم.”

على عكس “فوسفين”، فإن أحدث وثيقة لسندوقجي، “تحت الأرض”، ليست “قصة مأساوية”. ولكن، مرة أخرى، كانت هذه “رحلة اكتشاف” بالنسبة له – رحلة تتعمق في المشهد الموسيقي البديل المزدهر في المملكة.

الفكرة – كما هو الحال مع العديد من أفلامه – لم تكن فكرة ساندوقجي. يقول: “عندما أقوم بتحليل نفسي، أكون شخصًا يحصل على فكرة ثم يمكنه توسيعها”. “عندما أتوصل إلى فكرة بنفسي، يقول الناس: لا”.” يضحك. “سيقولون: ماذا عن هذه الفكرة بدلاً من ذلك؟” أنا مثل الغاز، فقط ألقي الشرارة علي وسوف أنفجر، هل تعلم؟”


كان “تحت الأرض” لسندوقجي بمثابة “رحلة اكتشاف” بالنسبة له. (مكتفي)

“شرارة” “الأندرغراوند” جاءت من الصديق تامر فرحان. يقول ساندوكجي: “إنه شغوف بالموسيقى السرية. إنه يعرف كل هؤلاء الفنانين”. “وفتح لي النافذة وقال تعال وانظر”.

ما وجده السندقجي كان ثروة من المواهب والخبرة التي لم يلاحظها أحد إلى حد كبير في المملكة العربية السعودية، وهو أمر مفهوم، بالنظر إلى أنه حتى وقت قريب كانت الموسيقى الحية محظورة في المملكة، والموسيقى التي لم تكن موسيقى البوب ​​الخليجية التجارية أو الموسيقى العربية الكلاسيكية. .

يقول ساندوكجي: “هؤلاء الناس أناس طيبون”. “على مر السنين، تحدث الناس عن الموسيقى السرية باعتبارها مكانًا مليئًا بالمخدرات وكل هذه الأشياء المحظورة. لكن لا. إنهم لطيفون. لديهم مشاعر. إنهم يحبون موسيقاهم وهم شغوفون ولطيفون.”

يتألق هذا الشغف في عالم “الأندرغراوند”، سواء من المخضرمين مثل نجم فرقة Wasted Land عماد مجلّد، أو الوافدين الجدد نسبيًا مثل DJ Cosmicat (نوف السفياني) وسلمى مراد. يتم منح جميع الفنانين المشاركين الفرصة لمناقشة حرفتهم وحبهم للموسيقى بعمق، وتشغيل بعض موسيقاهم مباشرة.


ويعتقد ساندوقجي أن “مترو الأنفاق” لديه القدرة على جذب الاهتمام الدولي. (مكتفي)

يقول ساندوقجي: “(الأغاني) لا يتم تسجيلها أو مزامنتها”. “أردت أن أظهر للجمهور مدى موهبتهم.”

ويوضح أن هذا الجمهور حتى الآن هو الذي حضر العرض الأول في ليلة الافتتاح لمهرجان الأفلام السعودية في 2 مايو، وهو إنجاز آخر بالنسبة لصندوقجي. “عادةً ما يختارون أفلامًا خيالية – أفلامًا خيالية جيدة – للافتتاح. كنت أشاهدها دائمًا وأفكر: متى سأصنع فيلمًا يمكن عرضه في الافتتاح؟ أنا صانع أفلام وثائقية، لم يكن أحد ليعطيني”. هذه الفرصة.” لكنه حدث.”

ويعتقد أن “العمل تحت الأرض” لديه القدرة على جذب الاهتمام الدولي. لقد تم بالفعل تقديمه للنظر فيه في العديد من المهرجانات الكبرى، لكن الهدف الرئيسي منذ البدء في تصويره في عام 2022، كما يعترف ساندوكجي بسعادة، هو عرض الفيلم على Netflix. وهناك أيضًا مناقشات حول تحويله إلى مسلسل تلفزيوني.

“أعتقد أن الناس سيرغبون في معرفة المزيد عنه”، قبل أن يقتبس الكلمات الختامية للفيلم، عندما تناقش مراد ما تعنيه الموسيقى بالنسبة لها: “إنها قوية. إنها جميلة”.

يقول ساندوقجي: “عندما قالت سلمى ذلك، شعرت بالقشعريرة”. “فكرت، “نعم! هذه هي الكلمات التي يجب أن ينتهي بها الفيلم”. الموسيقى قوية، يمكنها أن تجعلك قويًا جدًا، ويمكن أن تجعلك ضعيفًا جدًا … إنها سحرية.”

Continue Reading

Trending