دبي في 15 أكتوبر 2018 (وام) – كشفت شركة الإمارات لتموين الطائرات – إحدى أكبر شركات التموين في العالم – عن شراكتها مع شركة Wino لتبني حل جديد متطور لإدارة مخلفات الطعام في منشآتها المتطورة للتموين ، مما يساهم في تقليل الفاقد بنسبة 35٪ وتوفير فرصة. استخدام الذكاء الاصطناعي والتعلم الآلي لمراقبة النفايات والتحكم فيها تلقائيًا ، مما سيفيد العملاء والأفراد والشركات.

قال سعيد محمد ، الرئيس التنفيذي لشركة الإمارات لتموين الطائرات: بمناسبة يوم الأغذية العالمي ، الذي يصادف 16 أكتوبر من كل عام ، نعيد تأكيد التزامنا بالاستثمار في أفضل التقنيات لتحسين عملياتنا وتقليل بصمتنا البيئية ، حيث أن إدارة المخلفات الغذائية أمر بالغ الأهمية بالنسبة لنا وإنجازنا. نتائج جيدة في هذا المجال من خلال تحسين جمع البيانات وإعداد التقارير ، ستسمح لنا عمليات سير العمل التي تعتمد على التكنولوجيا الجديدة بالارتقاء بأنفسنا إلى المستوى التالي وتحسين الكفاءة التشغيلية ، ونتوقع الآن تحقيق أهدافنا الطموحة المتمثلة في تقليل هدر الطعام بأكثر من الثلث في جميع عملياتنا الرئيسية.

من جانبه ، أعرب مارك زورن الرئيس التنفيذي ومؤسس شركة WINO عن موافقته بالتعاون مع دولة الإمارات العربية المتحدة على توفير الطائرات ودعم جهودها للحد من هدر الطعام بنسبة 35٪ ، حيث يلعب الذكاء الاصطناعي دورًا مهمًا في تقليل الهدر الغذائي الذي يمكن تجنبه.

وذكر أن نحو ثلث غذاء العالم يهدر ، والإمارات ملتزمة بتقديم الطعام للطائرات للحد من ذلك من خلال إطلاق عدد من المبادرات. أو في مبيعات التجزئة.

وأوضح أن خدمة تموين الطائرات في طيران الإمارات تتعاون مع العديد من عملائها من شركات الطيران لتحليل اتجاهات الاستهلاك واستخدام بيانات التنبؤ لتحسين أحمال الأطعمة والمشروبات على الطائرات ، مشيرًا إلى أن تحليل بيانات الطائرات يساعد على تقليل هدر الطعام وتقليل استهلاك الوقود المرتبط بزيادة الوزن.

أكد Zourns أن نظام إدارة مخلفات الطعام المدعوم بالذكاء الاصطناعي سيسمح لطائرات طيران الإمارات بتحسين التقارير وجمع البيانات لتقليل هدر الطعام … مشيرة إلى أن النظام مدعوم بكاميرا وعدد من الموازين الذكية ونفس تقنية التعلم الآلي الموجودة في المركبات ذات القيادة تحدد بنفسك أنواع النفايات المختلفة وتحسب تكلفتها المالية والبيئية ، حيث ستقوم الإمارات لتموين الطائرات بتعديل مشتريات الطعام وفقًا لذلك

وأوضح أن “نظام الرؤية Winnow” في مرحلتي التدريب والأتمتة يعتمد على المدخلات البشرية في خيارات قائمة الطعام لعمال المطبخ ، وسرعان ما يطور النظام توقعاته بناءً على تعليقات الموظفين ، ويستمر النظام في تطوير نفسه للكشف عن الأطعمة تلقائيًا دون أي تدخل بشري. .

وتجدر الإشارة إلى أن شركة الإمارات لتموين الطائرات هي إحدى أكبر شركات تموين الطائرات في العالم ، حيث تقدم خدمات التموين لشركات الطيران والفرص المختلفة بالإضافة إلى خدمات أخرى مثل غسيل الملابس وإعداد الطعام وخدمات الطعام والشراب في الصالات الخاصة بالمطار.

كما تعد الشركة شريكًا موثوقًا به لأكثر من 100 شركة طيران ومجموعة فندقية ومؤسسة حكومية في دولة الإمارات العربية المتحدة ، وخلال العام المالي 2019/2020 قام 11 ألف موظف بإعداد أكثر من 80 مليون وجبة ، بالإضافة إلى خدمات غسيل الملابس التي تتعامل مع 77 ألف طن من الغسيل.