“مطابخ الأشباح” تلتهم المطاعم التقليدية

أدى وباء “كيوبيد 19” إلى انتشار “المطابخ الشبحية” في الولايات المتحدة ، وهي مطابخ لا يستطيع العملاء الذهاب إليها لتناول الطعام أو الحصول على طلباتهم. أنت تحضر فقط الأطباق التي تمررها لهم.
وإذا بحث شخص ما عن مطعم “Firebelly Wings” أو “Monster Mac” على الأراضي الأمريكية ، فلن يرى أبدًا لافتة في الشارع.
ومع ذلك ، تتوفر أجنحة الدجاج أو أطباق المعكرونة الخاصة بها بلمسة الهاتف الذكي من خلال منصة التوصيل إلى المنازل. تم إنشاء هذه العلامة التجارية ، مثل العشرات من العلامات التجارية الأخرى ، لغرض وحيد هو توفير المنتجات. تحضر الأطباق في المطابخ التي توصف بأنها “تضخ” بعيداً عن الزبائن.
هذه الظاهرة ، المعروفة أيضًا باسم “المطابخ المظلمة” ، والتي كانت مزدهرة لمدة عامين أو ثلاثة أعوام ، تفاقمت بسبب الوباء.
يشير NextBate ، وهو أحد مشغلي “مطابخ الأشباح” مثل “Fairy Wings” و “Mac Monster” ، إلى أن “عادات الاستهلاك قد تغيرت بسبب وباء” Cubid 19 “. لقد قاتل العديد من الناس بين هذه المنصات.”
كانت الظروف مواتية لهذا النوع من المبادرات ، حيث أغلقت المطاعم لعدة أشهر ، ثم فتحت مع قيود ، وفضل البعض البقاء في المنزل على الخروج لتناول الطعام.
بين يناير وسبتمبر 2020 ، تلقت Dordeshesh ، أكبر منصة لتوريد المواد الغذائية في الولايات المتحدة (47٪ من المشاركين في السوق) ، 543 مليون طلب. هذا ثلاثة أضعاف الإجمالي المسجل العام الماضي.
قاتل بعض أصحاب المطاعم التقليدية في هذا المجال ، في علامتهم التجارية الخاصة أو كجزء من عروضهم الجديدة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *