وسائل الترفيه
بحث ولي العهد السعودي وزير الخارجية الفرنسي العلاقات الثنائية
الرياض: أعلنت لجنة فنون الطهي بوزارة الثقافة السعودية هذا الشهر اختيار جرش كطبق وطني للمملكة العربية السعودية ، وكخوش كحلوى وطنية لها.
الجريش هو طبق مطهو ببطء من القمح والخضروات والمرق مع إضافة اختيارية من لحم الضأن. مكشش مصنوع من لدغات الحنطة السوداء مع مزيج من السمن والعسل والتمر والدبس والسكر.
ويأتي إعلان اللجنة في إطار مبادرة “سرد الأطباق الوطنية والإقليمية” التي تسعى إلى تحديد والاحتفاء بالأطباق الشعبية التي تشكل جزءًا من ثقافة الطهي في المملكة. وسيشمل ذلك البحث لمعرفة أفضل الأطباق التي تمثل كل منطقة ، والتي من المقرر نشر نتائجها في وقت لاحق من هذا العام.
في مقابلة حصرية مع عرب نيوز ، رحب رقان العريفي ، الشيف السعودي المشهور عالميًا ، بالمبادرة التي قال إنها ستعرض الأطباق التقليدية وتضمن أنها في طليعة مشهد الطهي السعودي.
قال العريفي ، عضو جمعية ماستر شيف العالمية ومؤسس كيترينغ كيت ، إن جرش نشأت في منطقة نجد الوسطى وهناك أكثر من صنف.
وقال “عادة ما نطبخه باللبن لذا فهو معروف بالجرش الأبيض”. واضاف “لدينا ايضا نوع ثان من جرش وهو من بارد (في شمال غرب السعودية) وهو أحمر لاننا نطبخه بصلصة الطماطم.”
وأضاف أن النكهات الخاصة للطبق تأتي من طلاءه بالسمن والبصل المكرمل ومسحوق الليمون.
وقالت هيئة الطهي إن اختيار جرش كطبق وطني يعكس شعبيتها في جميع أنحاء المجتمع السعودي ، ويمكن العثور على مراجع لها في كتب التراث التي تعود إلى مئات السنين. وأضافت أنه يعتبر من أهم الأطباق في التراث السعودي ويعرف بـ “سيد الأطباق”.
وقال العريفي إن السبب الرئيسي لشعبية جرش هو أن الناس في منطقة نجد كانوا يأكلون القمح بدلاً من الأرز ، لأنه يتطلب موارد أقل.
قال “الجريش طعام تقليدي يحبه الجميع ، صغارا وكبارا”. “الطبق مليء بالنكهات المختلفة. إنه مالح نوعًا ما ، وحامض قليلاً بسبب الزبدة ، ويمكنك تناوله في الشتاء أو الصيف “.
وبحسب اللجنة ، عادة ما يتم تقديم الطبق في مناسبات مختلفة ، خاصة الأفراح ، وعلى الرغم من أنه نشأ في المنطقة الوسطى ، إلا أنه انتشر في جميع أنحاء المملكة.
وفي الوقت نفسه ، فإن مكشوش هي حلوى تُقدم عادة كوجبة إفطار في المنازل السعودية ، وتشمل دقيق القمح والسمن والعسل أو السكر. تحظى بشعبية خاصة خلال فصل الشتاء. وبحسب اللجنة ، يعود تاريخ الطبق إلى أكثر من قرن ، وعادة ما يتم تقديمه مع القهوة السعودية.
يسر العريفي – وهو أيضًا عضو في جمعية الطهاة العالمية ، وجمعية الإمارات للطهي ، وجمعية المطاعم الأمريكية اللاتينية Argala International ، وجمعية الطهاة السعوديين – أن يتم الاعتراف بالحلوى التي تأتي من Bard.
وقال “مكشوش أيضا مصنوع من الحنطة”. “نخلط نوعين من الزهور في الكاشش: أبيض وبني”.
وأضاف أنه طبق إفطار شعبي لأن القمح والسمن والعسل يوفرون الطاقة والقوة.
بالإضافة إلى شعبيتها الواسعة ، وأصالة النكهات وأهميتها في الثقافة السعودية ، تم اختيار جرش ومكشوش كأطعمة وطنية لأنها سهلة التحضير باستخدام المكونات المتاحة بسهولة.
وفقًا لـ “Saveurs d’Arabie” (“Flavours of Arabia”) ، وهو كتاب طبخ نشرته مؤخرًا اللجنة و Cassi Edition ، يمكن اعتبار Makshush مزيجًا من الفطيرة والخبز بسبب مذاقه وقوامه. الأرغفة الصغيرة الناعمة سهلة التحضير ويتم خبزها تقليديًا على صاج ، وهو وعاء معدني محدب.
وبحسب الكتاب فإن معنى كلمة مكشوش هو من يلتقط الطبق أو أصغر قطع الطعام ، وهو ما يعكس حقيقة أن الطبق محضر من مكونات بسيطة ورخيصة.
توج العريفي بجائزة أفضل شيف في السعودية ثلاث مرات. في عام 2021 ، حصل على المركز الأول في فئة الطهي في جوائز الثقافة الوطنية. كان رئيس الطهاة في مطعم سهيل في الرياض والعلا ، حيث ابتكر قائمة طعام أصيلة وفريدة من نوعها.
التحق بمجموعة الحزمه كرئيس طهاة في عام 2022 لإنشاء قائمة سعودية معاصرة لمطعم ميز في الدرعية ، وانتقل مؤخرًا إلى باريس للدراسات المتقدمة في المعجنات الفرنسية.
“مدمن تلفزيوني غير اعتذاري. مبشر ويب عام. كاتب. مبدع ودود. حل مشاكل.”
وسائل الترفيه
Accesso توقع اتفاقية تاريخية مع مشاريع الترفيه السعودية
نبذة عن ويليام فارينجتون
بدأ ويليام حياته المهنية كباحث وكاتب في مجلة قانونية عالمية، تغطي كل شيء بدءًا من القانون العام وحتى عمليات الاندماج والاستحواذ. قبل الانتقال إلى Proactive Investors، عمل كمراسل لشركة كبيرة في مجال التكنولوجيا المالية مع التركيز على تكنولوجيا العملات المشفرة و blockchain. حصل ويليام، الذي ينحدر من كوينزلاند بأستراليا، على مرتبة الشرف الأولى في الصحافة والاتصالات من جامعة بيركبيك قبل أن يكمل درجة الماجستير في الكتابة الإبداعية والنقدية. وظائف اخرى موجودة.اقرأ المزيد
عن الناشر
تقدم فرق البث والأخبار المالية الاستباقية عبر الإنترنت محتوى أخبار الأعمال والمالية سريع الخطى ويمكن الوصول إليه وغني بالمعلومات وقابل للتنفيذ لجمهور الاستثمار العالمي. يتم إنتاج كل المحتوى الخاص بنا بشكل مستقل من قبل فرق من الصحفيين الأخبار ذوي الخبرة والمؤهلين.
يمتد فريق الأخبار الاستباقي عبر المراكز المالية والاستثمارية الكبرى في العالم من خلال مكاتب واستوديوهات في لندن ونيويورك وتورنتو وفانكوفر وسيدني وبيرث.
نحن متخصصون في الأسواق المتوسطة والصغيرة، كما نبقي مجتمعنا على اطلاع دائم بالشركات الكبرى والسلع وقصص الاستثمار الأوسع. وهذا هو المحتوى الذي يثير اهتمام المستثمرين من القطاع الخاص المتحمسين ويشركهم.
يقدم الفريق أخبارًا ورؤى فريدة عبر السوق، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر: التكنولوجيا الحيوية والأدوية والتعدين والموارد الطبيعية ومعادن البطاريات والنفط والغاز والتشفير والتقنيات الرقمية والمركبات الكهربائية.
استخدام التكنولوجيا
لقد كانت Proactive دائمًا من المتحمسين والمتطلعين للتكنولوجيا.
إن منشئي المحتوى البشري لدينا مجهزون بعقود عديدة من الخبرة والتجربة القيمة. ويتمتع الموظفون أيضًا بإمكانية الوصول إلى التقنيات واستخدامها للمساعدة في تحسين سير العمل.
ستستخدم Proactive أحيانًا أدوات وبرامج التشغيل الآلي، بما في ذلك الذكاء الاصطناعي التوليدي. ومع ذلك، يتم تحرير كل المحتوى الذي تنشره Proactive وتأليفه بواسطة البشر، وفقًا لأفضل الممارسات عندما يتعلق الأمر بإنشاء المحتوى وتحسين محرك البحث.
“مدمن تلفزيوني غير اعتذاري. مبشر ويب عام. كاتب. مبدع ودود. حل مشاكل.”
وسائل الترفيه
Accesso توقع اتفاقية تاريخية مع مشاريع الترفيه السعودية
نبذة عن ويليام فارينجتون
بدأ ويليام حياته المهنية كباحث وكاتب في مجلة قانونية عالمية، تغطي كل شيء بدءًا من القانون العام وحتى عمليات الاندماج والاستحواذ. قبل الانتقال إلى Proactive Investors، عمل كمراسل لشركة كبيرة في مجال التكنولوجيا المالية مع التركيز على تكنولوجيا العملات المشفرة و blockchain. حصل ويليام، الذي ينحدر من كوينزلاند بأستراليا، على مرتبة الشرف الأولى في الصحافة والاتصالات من جامعة بيركبيك قبل أن يكمل درجة الماجستير في الكتابة الإبداعية والنقدية. وظائف اخرى موجودة.اقرأ المزيد
عن الناشر
تقدم فرق البث والأخبار المالية الاستباقية عبر الإنترنت محتوى أخبار الأعمال والمالية سريع الخطى ويمكن الوصول إليه وغني بالمعلومات وقابل للتنفيذ لجمهور الاستثمار العالمي. يتم إنتاج كل المحتوى الخاص بنا بشكل مستقل من قبل فرق من الصحفيين الأخبار ذوي الخبرة والمؤهلين.
يمتد فريق الأخبار الاستباقي عبر المراكز المالية والاستثمارية الكبرى في العالم من خلال مكاتب واستوديوهات في لندن ونيويورك وتورنتو وفانكوفر وسيدني وبيرث.
نحن متخصصون في الأسواق المتوسطة والصغيرة، كما نبقي مجتمعنا على اطلاع دائم بالشركات الكبرى والسلع وقصص الاستثمار الأوسع. وهذا هو المحتوى الذي يثير اهتمام المستثمرين من القطاع الخاص المتحمسين ويشركهم.
يقدم الفريق أخبارًا ورؤى فريدة عبر السوق، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر: التكنولوجيا الحيوية والأدوية والتعدين والموارد الطبيعية ومعادن البطاريات والنفط والغاز والتشفير والتقنيات الرقمية والمركبات الكهربائية.
استخدام التكنولوجيا
لقد كانت Proactive دائمًا من المتحمسين والمتطلعين للتكنولوجيا.
إن منشئي المحتوى البشري لدينا مجهزون بعقود عديدة من الخبرة والتجربة القيمة. ويتمتع الموظفون أيضًا بإمكانية الوصول إلى التقنيات واستخدامها للمساعدة في تحسين سير العمل.
ستستخدم Proactive أحيانًا أدوات وبرامج التشغيل الآلي، بما في ذلك الذكاء الاصطناعي التوليدي. ومع ذلك، يتم تحرير كل المحتوى الذي تنشره Proactive وتأليفه بواسطة البشر، وفقًا لأفضل الممارسات عندما يتعلق الأمر بإنشاء المحتوى وتحسين محرك البحث.
“مدمن تلفزيوني غير اعتذاري. مبشر ويب عام. كاتب. مبدع ودود. حل مشاكل.”
وسائل الترفيه
رالي بيري وداكار يتعاونان لإنتاج فيلم إطلاق مليء بالإثارة لداكار السعودية 2024
فيلم إطلاق مثير للاحتفال بعام آخر من رالي داكار لفريق The Berry، تم إنتاجه مع أصدقائهم في الشركة السعودية لرياضة السيارات!
انطلق آل بيري وفريق الإنتاج الموهوب في رحلة إلى بورتو أليغري بالبرتغال. وبمساعدة السكان المحليين وضباط الشرطة، تمكنوا من إغلاق الطرق والساحات والمطاعم وغيرها.
هذا الجهد الجماعي الضخم يعني أنهم تمكنوا من التقاط بعض اللقطات الملحمية لسيارة تويوتا T3 وهي تنزلق عبر الشوارع الفارغة. الفيلم من بطولة العداءة السعودية وأسطورة داكار دانيا عقيل، ويقدم مشاهدة مثيرة ومليئة بالإثارة، مع إيماءات إبداعية وتصوير سينمائي لجوني إنجليش وجيمس بوند.
بالإضافة إلى البرتغال، قام فريق بيري بالتصوير في لندن والمملكة العربية السعودية وطوكيو لالتقاط مجموعة مختارة من المشاهد السريعة التي ظهرت في الفيلم. تعد هذه القطعة مثالًا رائعًا على قدرة The Berry على إنشاء محتوى حي مليء بالإثارة ومذهل مع طاقم عمل موهوب، وبالطبع بعض المؤثرات البصرية الدقيقة.
مع بعض الإيماءات الدقيقة للعرض الترويجي الرائج العام الماضي، بما في ذلك عودة الممثل المفضل لدى المعجبين أندرو (بوند) دالي، يجهز الفيلم بشكل مثالي رالي داكار 2024 ويضيف مستوى آخر من الإثارة!
The Berry هو استوديو إنتاج إبداعي في لندن، يقوم بإنشاء محتوى مباشر ومحتوى رسوم متحركة وبرامج تلفزيونية وأفلام باستخدام أساليب تعتمد على التكنولوجيا. يقوم The Berry بتطوير وبناء وإنتاج تصميمات إبداعية جريئة وحائزة على جوائز تجمع بين الحركة الحية وثلاثية الأبعاد والرسوم المتحركة والمؤثرات المرئية لتوضيح التصميمات المذهلة.
ومنذ ذلك الحين، واصل The Berry إطلاق The Berry Boys. شركة تركز حصريًا على إنشاء أفلام VFX/CG/Live Action من تأليف Burnham وRobson. يقوم الثنائي الإخراجي بإنشاء إعلانات تجارية مليئة بالإثارة مدعومة بفرق الإنتاج وما بعد الإنتاج الداخلية في The Berry.
“مدمن تلفزيوني غير اعتذاري. مبشر ويب عام. كاتب. مبدع ودود. حل مشاكل.”
-
وسائل الترفيهسنتين ago
Yakamoz S-245 الموسم الثاني: تاريخ إصدار Netflix واللاعبين والقصة
-
الاخبار المهمه3 أشهر ago
معرض عن مدينة العلا السعودية أقيم في متحف القصر- شينهوا
-
الاخبار المهمهسنة واحدة ago
السعودية تستقبل “مراسل رونالدو” الأول في العالم
-
تقنية8 أشهر ago
iOS 17: الجديد كليًا مع Siri و Spotlight
-
علمسنة واحدة ago
تقدم مستشفى ديلا نمر رعاية طبية متكاملة لمرضى الأنف والأذن والحنجرة
-
رياضةسنة واحدة ago
الإمارات المهيمنة تفوز بالمركز الأول في بطولة ناس الرياضية للجوجيتسو
-
رياضةسنة واحدة ago
الأمير عبد العزيز يترأس الدورة 46 لمجلس وزراء الشباب والرياضة العرب
-
تقنية5 أشهر ago
تطلق شركة الهواتف الذكية الصينية Xiaomi HyperOS لأنها تخطط لسيارة