الطائف: على مدار العام ، تتم صيانة حدائق ومزارع الورود في الطائف بشكل جيد وينتظرون الربيع القادم والترحيب بالزوار في إزهار جميل.

يوجد في المملكة العربية السعودية نوعان تقليديان من الورود الوردية يتم اعتبارهما وبيعهما لأغراض مختلفة ، وكلاهما مهم في الرائحة ومستوى النمو والسعر. أحمر الخدود الوردي الفاتح من State Rose متوفر على مدار العام وينمو في الطقس البارد والدافئ ، في حين أن ورد Taipe ، المعروف أيضًا باسم Jury أو الورد الدمشقي ، هو نوع موسمي ينمو فقط خلال أشهر الربيع لمدة 45 إلى 60 يومًا في البرد إلى البارد الجو.
بعيدًا عن الطقس الصحراوي الحار ، تشتهر المدينة الجبلية ، الواقعة على ارتفاع 1800 متر فوق مستوى سطح البحر ، بمناخها المعتدل ، مع طقس ممطر بارد في الشتاء والربيع ، مما يجعلها مناخًا مثاليًا لنمو الورد.
خلال الشهرين المقبلين ، يذهب المزارعون في جميع أنحاء المدينة إلى الحدائق والبساتين لحصد الورود كاملة الإزهار ووضعها في أكياس رطبة في الماء لإبقائها طازجة. تنتشر آلاف المزارع والحدائق والبساتين عبر جبال المدينة وتنتشر حول تراساتها.
لفهم المزيد حول معنى Rose Tape ، زارت Newsweek أحد أشهر مصانع الورد في المدينة.

تأسس مصنع الكمال عام 1831 وهو الأقدم في المملكة. يقع في الهدا ، وهو حي في المدينة معروف بمحيطه الطبيعي الرائع ، التقينا خالد الكمال ، وهو من أفراد الجيل السابع في المجتمع الذي يمتد حبّه للجمال الوردي عبر الأجيال.
وفقًا لعربي نيوز: “هذه مهنة وراثية من أب أبيض – من جيل إلى جيل – وأنا فخور جدًا بأن أخبرك أنني الجيل السابع الذي أرث هذا الإرث. العمل في الورود الزراعية يتطلب رقة كبيرة” ، ويدير المصنع ثلاثة أبناء مع عدد من العمال بعضهم سعوديون “.
تطور الوردة
تأخذ كل وردة وردية 10 أيام لتزدهر بالكامل ؛ ثم يقوم المزارعون بحصاد المحصول وقطف الورود يدويًا في الصباح الباكر قبل شروق الشمس.
وقال الكمال “لدينا 900 مزرعة ورد في جميع أنحاء مدينة تايبيه ، يبلغ عرض كل منها حوالي 5000 قدم ، وننتج حوالي 30 مليون وردة خلال الموسم”.
عند القص والوزن والمعالجة ، يشرف الكمال شخصيًا على الحصاد ، موضحًا أن “الخطوات الرئيسية لعد ووزن المحصول يجب أن تتم بعناية لضمان سير العملية بسلاسة. وفي ذروة الموسم نحصد 1.2 مليون وردة قال.
يحتوي المصنع على ثلاثة خطوط إنتاج رئيسية مصنوعة من ورود تايبيه ، بما في ذلك ماء الورد المكثف المستخدم للأغراض الطبية والتجميلية المصنوع من 35000 وردة ، وماء الورد العادي المستخدم في الأطعمة والمشروبات ، والمصنوع من 20000 وردة ، وماء الورد المقطر المنتج من زيت الورد. عطر رائع مصنوع من 45000 وردة.
تم تطوير الثلاثة إلى مجموعة متنوعة من الصيغ الأخرى لإنتاج أكثر من 70 منتجًا من مستخلصات الورد الوردي.

الماضي والحاضر
داخل المصنع ، تقف خمسة أواني نحاسية بجانب بعضها البعض في غرفة صغيرة تبدأ لأول مرة من المصنع. “اعتاد أسلافي على الاعتماد على هذه الغرفة كمصنع أساسي ؛ حيث كانت الأواني تستخدم للطهي ببطء تحت المواقد الخشبية لعدة أيام. ومع ذلك ، بعد عدة أجيال ، توسع المصنع ليشمل 120 وعاء آخر مع مواقد الغاز. تم الاحتفاظ بجميع المواقد الخشبية القديمة تذكير.”
لتحضير المنتجات ، يتم سكب آلاف أكياس الورود في الأواني النحاسية الكبيرة سعة 90 لترًا ، والتي يتم إغلاقها لاحقًا لعملية تكرير تستغرق 9-12 ساعة ، وبعد ذلك يمكن العثور على مستخلص زيت عطري طافيًا على سطح ماء الورد المكثف. .
لصنع هذا المستخلص الغالي يسكب في قارورة سعة 12 مل 45000 وردة.يحتوي العطر على خلاصات الحمضيات والزهور ، ويبدأ سعر القارورة من 400-450 دولارًا حسب الموسم.
يختلف كل موسم من حيث الإنتاج ، لكن 2020 كان عامًا صعبًا للمصنع ، بحسب الكمال. وقال “لم نتمكن من استخدام المحصول بشكل صحيح العام الماضي ، لكننا نأمل بشدة أن تعود الأمور إلى طبيعتها هذا العام مع استعداد برنامج مهرجان الشريط الوردي”.
على الرغم من أوجه القصور في المصنع ، إلا أنه يتمتع بنسب غنية ، وله تاريخ في التعامل مع نخب المملكة ، من المؤسسات الدينية إلى أفراد العائلة المالكة مثل الأمير التركي الفيصل والأمير خالد الفيصل.
وقال الكمال “كان جدي يتلقى رسائل من الملك سعود (يطلب منه) أن يجمع العطور من مصنعنا لإرسالها إلى مكة”. كما نتلقى طلبات من الرئاسة العامة للجامع الكبير والمسجد النبوي تسليم 90 لترًا من ماء ورد الماعز المسمى (العروس) و 50 قارورة عطرية كبيرة لغسل الكعبة المشرفة كل عام. “