وسائل الترفيه
وصفات للنجاح: الشيف أليخاندرو مايسترو فيلاندر يقدم النصائح ووصفًا لأحد الأطباق المفضلة لكريستيانو رونالدو
دبي: أليخاندرو مايسترو فيلاندر يحب وظيفته. بصفته رئيس الطهاة في Tattle Riad (حيث يعد كريستيانو رونالدو أحد المستثمرين) ، فإنه يفعل ما يحبه أكثر: إطعام الناس. يستمتع الشيف الإسباني ، الذي بدأ مسيرته المهنية في الطهي بالمدارس الثانوية للضيافة والطهي في ليون وسانتياغو دي كومبوستيلا وعمل في مطبخ الشيف الإسباني الشهير مارتين بيرساتغي قبل الانتقال إلى سلسلة بارسيلو الدولية ، بوقته في المملكة.
“إنها ثقافة جديدة ، دولة جديدة. وفرصة جيدة لتحسين مهاراتي في المطبخ ،” قال لصحيفة عرب نيوز.
هنا يناقش سبب حبه للسلطات ، والطعام الذي يحبه رونالدو بشكل أفضل ، وإبقاء الأمور بسيطة ، ويقدم وصفة سمك القد الأسود اللذيذة.
عندما بدأت كمحترف ، ما هو الخطأ الأكثر شيوعًا الذي ارتكبته؟
أعتقد أن الخطأ الرئيسي الذي يرتكبه جميعنا تقريبًا عندما نبدأ هو زيادة تحميل طبق بأساليب نتعلمها ، أو عروض تقديمية ليست عملية حقًا أثناء الخدمة الفعلية في مطعم حقيقي. كما أقول دائمًا ، الأقل هو الأكثر.
ما هي أفضل نصيحة للطهاة الهواة؟
أفضل نصيحة يمكنني تقديمها هي عدم الاستحواذ. فقط استمتع بالطهي. لا نحتاج إلى جميع المكونات التي نستخدمها كل يوم في مطبخ احترافي. خذها خطوة بخطوة ولا تبدأ بأكثر الوصفات صعوبة. في كثير من الأحيان ، يكون الأمر أكثر متعة.
ما هو المكون الوحيد الذي يمكنه تحسين أي طبق على الفور؟
لا أعرف ما إذا كان بإمكاني اختيار مكون واحد فقط لأن أجمل شيء في الطهي هو التنوع الكبير في النكهات والقوام الذي يمكنك اللعب به عند صنع الطبق. من أفخم أنواع الكمأ والكافيار والزعفران إلى الأنواع الأكثر شيوعًا.
عندما تخرج لتناول الطعام ، هل تجد نفسك تنتقد الطعام؟
لأكون صادقًا ، نادرًا ما ألاحظ الأشياء السيئة. أحاول دائمًا رؤية الأشياء الجيدة وما يمكنني دمجه في طبخي: مكونات جديدة ، تركيبات نكهات ، أطباق مختلفة. أنا شخص متعاطف للغاية مع زملائي ، لأنني أعرف مدى صعوبة الأمر وأنهم – مثل أي شخص في أي وظيفة – يمكن أن يمروا بأيام سيئة.
عندما تخرج لتناول الطعام ، ما هو مطبخك المفضل؟
يعتمد ذلك على اليوم أو مع من أذهب. أحاول التنويع وأن أكون منفتحًا دائمًا على تجربة الأطعمة الأخرى من الثقافات الأخرى ، لأنني بصفتي طاهًا أعتقد أنه يساعدك على التحسن مهنيًا. من أفضل المطاعم إلى المطاعم المتواضعة ، هناك دائمًا مفاجآت يمكن العثور عليها.
ما هو الطبق الذي تفضله إذا كنت بحاجة إلى عمل شيء سريع في المنزل؟
أنا أحب السلطات. أعتقد أنها بديل مثير للاهتمام للغاية. إنها بسيطة وصحية وسريعة. ويمكنك عمل آلاف المجموعات. أيضًا ، هذا الطبق يسمح لك باستخدام كل ما تبقى لديك من وجبات أخرى – المعكرونة والدجاج والتونة …
ما هو طلب العميل أو السلوك الذي يزعجك أكثر؟
في كثير من الأحيان ، يظهرون لنا قلة التعاطف. أنا لا أقول إنهم لا ينبغي أن يطلبوا ، لأنه يمكن أن يساعدنا في أن نكون أفضل. لكن مثل الجميع ، لدينا أيام سيئة ، والطعام ليس دائمًا لذوق الجميع ، وأحيانًا ننسى أنه خلف كل طبق هناك فريق يحاول بذل قصارى جهده حتى يتمكن العميل من الاستمتاع بنفسه.
ما هو طعامك المفضل لطهيه ولماذا؟
ليس لدي طبق مفضل. أحاول دائمًا العثور على أطباق جديدة. أحب اللعب بالنكهات. لا يحدث ذلك دائمًا بشكل جيد ، ولكن هذه هي الطريقة للتعلم والمحاولة والمحاولة مرة أخرى.
هل انت دقيق في المطبخ؟ أو مرتاح جدا؟
لتكريس نفسك للمطبخ ، عليك أن تكون مجنونًا بعض الشيء وأن تحب عملك كثيرًا. احب العمل. أحب أن أتسخ يدي وأن أشارك في الحياة اليومية للمطعم. أحاول ألا أصرخ ، لكن المطبخ مرهق في بعض الأحيان ، لذا فإن بعض الصراخ أمر لا مفر منه.
ما هي الأطباق المفضلة لكريستيانو رونالدو في تاتل رياض؟
بوراتا بالعسل والخزامى ؛ سيسينا دي ليون (لحم بقري مقدد) ؛ سمك القد الأسود وصلصة ميسو ؛ وكعكة الجبن.
الوصفة: ميسو الشيف أليخاندرو وصلصة سمك القد الأسود
1. تنظيف وتقطيع سمك القد إلى أجزاء متساوية.
2. اتركي سمك القد منقوعًا في الماء المالح لمدة ساعة.
3. يجف جيدا ، وينقع في ميسو لمدة يومين.
4. تنظيف الفائض ميسو من سمك القد.
5. حرق الجلد جيدا. اقلبها واخبزيها لمدة خمس دقائق على 200 درجة.
6. اتركيه للراحة لمدة خمس دقائق.
7. إزالة العظام المكشوفة.
8. باستخدام الفرشاة ، وزعي الميزو على السمك واخبزيه لمدة ثلاث دقائق على 200 درجة مئوية.
9. إذا كان لديك شعلة ، احرق السمكة قليلاً.
10. تخدم.

“مدمن تلفزيوني غير اعتذاري. مبشر ويب عام. كاتب. مبدع ودود. حل مشاكل.”
وسائل الترفيه
يفتتح الفيلم السعودي “خاجان” مهرجان الفيلم العربي الرابع والعشرين في روتردام
الفيلم إنتاج مشترك بين مركز الملك عبد العزيز الثقافي العالمي وعيادة السينما.
تبدأ الدورة الرابعة والعشرون لمهرجان روتردام للسينما العربية (RAFF)، المقرر انطلاقها في الفترة من 30 مايو إلى 2 يونيو، بعرض الفيلم السعودي هجانمن إخراج المخرج المصري أبو بكر شوقي.
هجان وهو إنتاج سعودي مصري أردني مشترك اعتباراً من عام 2023، وهو من إخراج وتأليف أبو بكر شوقي. وهو من بطولة الممثل الطفل عمر العطاوي في دوره الأول، إلى جانب عزام نمر، تولين باربود، عبد المحسن النمر، شمعى الطيب، إبراهيم الحساوي ومحمد هلال.
بعد العرض الأول في مهرجان تورونتو السينمائي الدولي. هجان سيظهر لأول مرة في بلدان الشمال الأوروبي في مهرجان مالمو. الفيلم من إنتاج محمد حافي وماجد سمعان، وشارك في إنتاجه رولا ناصر، ومع خدمات الإنتاج في المملكة العربية السعودية مقدمة من شركة Yellow Camel، يتم توزيع الفيلم بواسطة شركة Film Clinic-Indie Distribution في العالم العربي. يتم الإشراف على التوزيع الدولي بواسطة Film Constellation.
امتدت رحلة صنع الفيلم على مدى 21 يوماً من التصوير، على خلفية المناظر الطبيعية الخلابة في الأردن، خلال شهر كانون الأول/ديسمبر 2022. وامتدت مناطق التصوير الرئيسية إلى منطقة وادي رم في جنوب الأردن، بالإضافة إلى داباالجيب الجنوبي للعاصمة عمان. تجدر الإشارة إلى أن هذه السينما حظيت بدعم كبير من الهيئة الملكية للأفلام مستفيدة من الحوافز المالية التي تقدمها الهيئة.
هجان يحكي قصة الأخوين مطر وجنيم، سكان صحراء المملكة العربية السعودية الشاسعة. في مواجهة المأساة، ينخرط الشاب مطر في سباق الهجن لحماية جمله حفيرة. بعد تعيينه من قبل المالك القاسي جاسر، يجب على مطر أن يبذل قصارى جهده للقتال من أجل حياة حفيرة في هذه الدراما الخالدة عن بلوغ سن الرشد.
ويسلط الفيلم، الذي أنتج مركز الملك عبد العزيز الثقافي العالمي “إيتارا” والمنتج المصري محمد حفيظ، الضوء على الدور الكبير الذي لعبته إيتارا في تطوير السينما السعودية.

“مدمن تلفزيوني غير اعتذاري. مبشر ويب عام. كاتب. مبدع ودود. حل مشاكل.”
وسائل الترفيه
مسؤول سعودي يشيد بالمسرح والجمهور الكويتي

رئيس هيئة الترفيه السعودية، تركي آل الشيخ، يعلن تفاصيل “موسم الرياض 2024”.
مدينة الكويت، 29 أغسطس: أشاد المستشار تركي آل الشيخ، رئيس الهيئة العامة للترفيه في المملكة العربية السعودية، مؤخرا بالجمهور الكويتي لدوره الكبير في المشهد الترفيهي بالمنطقة. وشدد آل الشيخ في تصريح خاص لـ«الراي» بعد مؤتمر صحافي، على أهمية التعاون بين السعودية والكويت، وأكد على المشاركة المميزة والحماسية للجمهور الكويتي في الفعاليات المسرحية.
وجاء البيان بعد أن أعلن آل الشيخ تفاصيل النسخة الخامسة من «موسم الرياض 2024»، المقرر انطلاقها في 12 أكتوبر المقبل. وسيتضمن موسم هذا العام 14 منطقة ترفيهية و11 بطولة عالمية و10 مهرجانات ومعارض.
وأعرب آل الشيخ عن تقديره للجمهور الكويتي بقوله: “من يبارك لشعب الكويت. الجمهور الكويتي مهم بالنسبة لنا وله أهمية كبيرة للرياض والمملكة العربية السعودية. لدينا العديد من الفعاليات المشتركة، بما في ذلك المسرحيات، الحفلات والفعاليات الرياضية. ومن الأحداث المهمة التي حرصنا على تنظيمها هو تكريم الفنان الكويتي الراحل عبد الكريم عبد القادر، واضطررنا إلى تأجيل تكريمه الموسم الماضي بسبب المشاكل الصحية التي يعاني منها الفنان المحترم عبد الله الرويشد نعمل الآن على تغيير موعد العرض في أسرع وقت ممكن.”
وعن مشاركة الكويت في مبادرة “مصنع الكوميديا” وهي مبادرة سعودية تهدف إلى رعاية المواهب الشابة في المسرح والكوميديا، أكد آل الشيخ أن المسرحيات الكويتية ستحتل مكانة بارزة. وأشار إلى أنه “اتفقت مع الفنان حسن البلام على أن المسرحيات الكويتية سيتم تضمينها ليس فقط في موسم الرياض ولكن أيضا في الجولات الوطنية. وهذا العام، حوالي 40 إلى 50 في المئة من مسرحياتنا ستكون من الكويت”.
كما أشاد آل الشيخ بنجاح المسرح الكويتي، مؤكدا على إنجازاته غير المسبوقة. وأضاف: “يقيم المسرح الكويتي أحيانا ما يصل إلى ثلاثة عروض يوميا مع نفاد المقاعد، وهذه بداية تاريخية. على سبيل المثال، في عروض البلام، يمكن ملء جميع المقاعد حتى في عرض الساعة الواحدة صباحا”. قال.
وشكر آل الشيخ، خلال المؤتمر الصحفي الذي بثته قناة الراي، التعاون مع قناة الراي لموسم الرياض 2024، وأشار إلى أنه ستكون هناك برامج مخصصة بمشاركة الكويت ودول أخرى.

“مدمن تلفزيوني غير اعتذاري. مبشر ويب عام. كاتب. مبدع ودود. حل مشاكل.”
وسائل الترفيه
برنامج جورجينا رودريغيز الواقعي يستكشف الحياة الفاخرة في المملكة العربية السعودية في الموسم الثالث
جدة: الثقافة عنصر أساسي في العرض السياحي في العلا، الواقعة شمال غرب المملكة، حسبما ذكرت وكالة الأنباء السعودية مؤخرًا.
يتطلع كل زائر إلى ألولا للتعرف على تراث المنطقة القديم، والذي ينعكس في تاريخها الغني الممتد لآلاف السنين. وهذا يجعلها وجهة قائمة لهواة التاريخ والسفر.
وذكرت وكالة الأنباء السعودية أن ألولا تتمركز حول بلدة قديمة نشأت في القرن الثاني عشر، وتضم نحو 900 منزل مبني من الطوب اللبن.
قديمًا، كانت تمر بالقرب منها قوافل تجارية محملة بالبخور، وتطل على واحة تضم نحو 3 ملايين شجرة.
وأوضح التقرير أنه تم بناء داخلها حصن شاهق يبلغ ارتفاعه 45 مترا، وهو بمثابة برج مراقبة وحصن وقائي لسور البلدة الذي يضم 14 بوابة.
تضم المدينة الآن العديد من المتاجر والمطاعم والمقاهي المحلية، مما يوفر ملاذًا للعائلات والسياح من مختلف البلدان.
تم اختيار مدينة العلا القديمة كواحدة من أفضل القرى السياحية في العالم من قبل منظمة السياحة العالمية لعام 2022، من بين 32 قرية من جميع أنحاء العالم، وذلك من أجل استيفاء كافة معايير الاختيار.
توفر العلا لزوارها العديد من الخيارات السياحية. وضمن مناظرها الطبيعية التي تتميز بالتنوع الجيولوجي والتكوينات الصخرية المذهلة، يمكن للزوار تجربة الرحلات الصحراوية والتخييم ومشاهدة النجوم في السماء الصافية والمحميات الطبيعية وتسلق الجبال.
ويعد جبل عكما أحد أبرز المواقع التاريخية في العلو، والمعروف شعبيا باسم “أكبر مكتبة مفتوحة” في شبه الجزيرة العربية لما يضمه من مئات النقوش القديمة والنقوش الصخرية.
وفي الوقت نفسه، يمكن للزوار استكشاف المواقع التاريخية والأثرية، وأبرزها منطقة الحجرة المدرجة ضمن مواقع التراث العالمي لليونسكو، حيث يمكنك اكتشاف المقابر النبطية والنقوش المتنوعة ومواقع التنقيب.
تنظم الهيئة الملكية لمحافظة العلا كل عام عددًا من الفعاليات الفنية والثقافية المتنوعة، بما في ذلك مهرجان شتاء طنطورة القادم.
ويتضمن الحدث الرياضات التقليدية المتمثلة في الرماية على ظهور الخيل وربط الخيام، بالإضافة إلى الجولات الاستكشافية والمعارض الفنية والثقافية، بما في ذلك مهرجان الممالك القديمة، وغير ذلك الكثير.

“مدمن تلفزيوني غير اعتذاري. مبشر ويب عام. كاتب. مبدع ودود. حل مشاكل.”
-
وسائل الترفيه4 سنوات ago
Yakamoz S-245 الموسم الثاني: تاريخ إصدار Netflix واللاعبين والقصة
-
تقنيةسنتين ago
iOS 17: الجديد كليًا مع Siri و Spotlight
-
علم3 سنوات ago
تقدم مستشفى ديلا نمر رعاية طبية متكاملة لمرضى الأنف والأذن والحنجرة
-
الاخبار المهمهسنتين ago
معرض عن مدينة العلا السعودية أقيم في متحف القصر- شينهوا
-
رياضة3 سنوات ago
الإمارات المهيمنة تفوز بالمركز الأول في بطولة ناس الرياضية للجوجيتسو
-
الاخبار المهمه3 سنوات ago
السعودية تستقبل “مراسل رونالدو” الأول في العالم
-
الاخبار المهمهسنتين ago
وذكر التقرير أن اليابان تخطط للقاء وزراء خارجية منطقة الخليج في سبتمبر
-
رياضةسنتين ago
UFC 294 فولكانوفسكي ضد ماخاتشيف: دانا وايت تثني القواعد لفولك، وقت البدء، البطاقة

