Connect with us

الاقتصاد

تغيير الأصوات: الموسيقار السعودي إيون يتحدث عن إعادة الابتكار

Published

on

تغيير الأصوات: الموسيقار السعودي إيون يتحدث عن إعادة الابتكار

دبي: الشيف النيبالي باسنت جيمير معتاد على الأيام الطويلة. عادةً ما يتم ضبط المنبه على الساعة 5:45 صباحًا ، قبل قيادته الطويلة ولكن ذات المناظر الخلابة من وسط مدينة رأس الجيمي إلى قمة جبل جيس ، حيث يعمل رئيسًا للطهاة في أعلى مطعم في الإمارات العربية المتحدة ، 1484 بواسطة Poro.

يقدم المطعم الذي يبلغ ارتفاعه 1484 قدمًا – ومن هنا جاء اسمه – الفرصة لتناول العشاء وسط مناظر خلابة للأودية العربية الصخرية ، والتي تشبه المناظر الطبيعية الجبلية في المغرب أو أريزونا.

“المشهد (يحفزني). علينا أن نبذل قصارى جهدنا من أجل هذا المكان ،” قال جيمير لأراب نيوز.

بدأت مسيرة Gimir في الطهي التي استمرت 10 سنوات في المملكة العربية السعودية ، وقادته منذ ذلك الحين إلى قطر ، وحتى لفترة وجيزة إلى أوساكا ، اليابان ، حيث كان يعمل طاهياً ، حيث يعد المأكولات اليابانية الإيطالية ، قبل مجيئه إلى الإمارات العربية المتحدة. في عام 2016.

بدأت مسيرة جيمير في الطهي التي استمرت 10 سنوات في المملكة العربية السعودية. (مكتفي)

هنا ، يتحدث رئيس الطهاة في St. عن ذكريات الطفولة ، ويقدم نصائح للهواة ويقدم وصفة مثالية لأصحاب الأسنان الحلوة: كعك الشوكولاتة مع البقان. يقول: “إنه طعام مريح”. “إذا كان هناك جانب واحد عالمي للأكل ، فهو المتعة والراحة التي يوفرها.”

س: ما هي أقرب ذكرياتك عن الطعام؟

ج: لطالما كانت والدتي هي التأثير (الرئيسي) على حياتي وحياتي المهنية والطبخ. عندما كنت صغيرة ، كانت مالكة ومديرة دار ضيافة في القرية ، حيث كنت أساعدها في المطبخ ، لتحضير الوجبة اليومية – ثالي نيبالي بسيط ولكنه لذيذ.

عندما بدأت كمحترف ، ما هو الخطأ الأكثر شيوعًا الذي ارتكبته؟

أعتقد أنني سأقول ، لا تتذوق الطعام أثناء الطهي. المعالجات ، يجب أن نتذوق الطبق قبل أن يصل إلى المائدة ، للتأكد من أنه متوازن.

المطعم ، على ارتفاع 1484 مترًا فوق مستوى سطح البحر ، يوفر لرواده فرصة لتناول العشاء وسط مناظر خلابة للأودية العربية الصخرية. (مكتفي)

ما هو المكون الوحيد الذي يمكن أن يعزز أي طبق على الفور؟ (و لماذا)

أود أن أقول ملح. بهذه البساطة ، يمكن للملح إنشاء طبق أو كسره. يمكن أن يعزز المذاق بالكمية المناسبة ، لكن الكثير أو القليل جدًا يمكن أن يفسد الطبق.

هل تتأدب في المطبخ؟ هل تصرخ كثيرا؟ أم أنك أهدأ؟

أنا صارم جدًا بشأن الذوق والمكونات ونظافة المطبخ والنظافة الشخصية ، لكنني لا أصرخ في الموظفين. لن أصف نفسي بالانضباط ، لكني صارم تمامًا لسببين: أريد أن يتعلم كل عضو في فريق الطهي الانضباط المطلوب للوظيفة وأريد التأكد من أن المنتج النهائي يرضي عملائنا حقًا.

بالحديث عن العملاء ، ما أكثر سلوكيات العملاء التي تزعجك؟

أنا لست منزعجًا من العملاء. في بعض الأحيان ، عندما يتعلق الأمر بطبق بسيط مثل المعكرونة ، فأنت تقدم أنواعًا مختلفة من الصلصات ويكون للناس العديد من الطلبات: “أريد هذا وذاك …” عندما يكون الأمر في عجلة من أمرك ، فقد يتسبب ذلك في حدوث مضاعفات في المطبخ. لكن علينا دائمًا أن نريد ؛ نحن هنا بسبب الضيوف.

ثالي النيبالية. (مكتفي)

ما هو طعامك المفضل لطهيه ولماذا؟

لحم ضأن مضفر ببهارات نيبالية مختلفة. إنه المفضل لدى الطفولة الذي تستعده أمي للمناسبات الخاصة. أحب طهي هذا الطبق عندما أكون في المنزل لأنه ليس فقط لذيذًا ، بل يحتوي على ذكريات جميلة مرتبطة به.

عندما تخرج لتناول الطعام ، هل تجد نفسك تنتقد الطعام؟

عندما يصل طلبي ، فإن أول ما أنظر إليه هو ما إذا كان طعامي مغطى جيدًا ، ثم جودة المكون الرئيسي وملمس ومذاق الطعام. عندما يفشل مطعم في تطوير قائمته ، تصبح التجربة بأكملها متعفنة ومملة.

ما هي أفضل نصيحة للطهاة الهواة؟

كان موجهاً نحو الهدف ومتحمساً ومتحمساً. سيسمح الشغف بأشياء مستحيلة ، والممارسة تؤدي إلى الكمال.

براونيز الشيف بالشوكولاتة في St.

ركاب

630 جرام من رقائق الشوكولاتة 430 جرام من الملح بدون زبدة 500 غرام من السكر الأبيض 240 غرام من السكر البني الخفيف 350 غرام من الدقيق 150 غرام من الجوز المفروم 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو. 2 ملاعق صغيرة ملح اليود. 2 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا. 10 بيضات

تعليمات

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). يُبطن الجزء الداخلي من صينية الخبز بورق الخبز. انثر الزبدة أو رشها برفق برذاذ الطهي.

نذوب الزبدة والشوكولاتة في وعاء كبير في قدر مع الماء المغلي.

3. اخفقي الطحين والملح ومسحوق الكاكاو والجوز.

4. بمجرد أن تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة ، اخفقي السكرياتين. يُرفع عن النار ويُخفق في البيض (واحدًا تلو الآخر) مع خلاصة الفانيليا.

رشي خليط الدقيق وبمساعدة ملعقة ، اطوي المكونات الجافة برفق حتى تبدأ في التماسك. لا تخلط كثيرًا (قد يكون هناك القليل من الدقيق في بعض الأماكن).

اكشطه في المقلاة المحضرة واخبزيها لمدة 40 دقيقة ، حتى يخرج عود أسنان في المنتصف مع القليل من الفتات الرطبة.

ملاحظة: لا تفرط في طهي خليط زبدة الشوكولاتة. سوف تنقسم الشوكولاتة إذا تم طهيها أكثر من اللازم.

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الاقتصاد

دائرة الاقتصاد والسياحة في دبي تستعرض الفرص السياحية المتنوعة خلال عرض تقديمي في طشقند

Published

on

دائرة الاقتصاد والسياحة في دبي تستعرض الفرص السياحية المتنوعة خلال عرض تقديمي في طشقند


السياحة
26/08/2024

دائرة الاقتصاد والسياحة في دبي تستعرض الفرص السياحية المتنوعة خلال عرض تقديمي في طشقند

طشقند، أوزبكستان (UzDaily.com) – وفي حدث أقيم في طشقند، أعلنت دائرة الاقتصاد والسياحة بدبي عن أرقام قياسية للزوار لعام 2023، مما يسلط الضوء على زيادة كبيرة في تدفق السياح من أوزبكستان بنسبة 56٪ مقارنة بالعام السابق. وهذا يدل على تطور العلاقات السياحية القوية بين دبي وأوزبكستان.

ويستمر عدد السياح الدوليين القادمين إلى دبي في النمو. وسجل عام 2023 رقما قياسيا لدبي، عندما استقبلت الإمارة 17.15 مليون سائح أجنبي. ويستمر هذا الاتجاه في عام 2024، حيث زار دبي 9.31 مليون سائح أجنبي في الفترة من يناير إلى يونيو، وهو ما يمثل زيادة بنسبة 9% مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.

ولاحظت DET ارتفاعا ملحوظا في عدد السياح من أوزبكستان، خاصة خلال صيف عام 2023، مع زيادة في التدفق السياحي بنسبة 81% مقارنة بعام 2022 وزيادة كبيرة بنسبة 160% مقارنة بصيف عام 2019. ويستمر عدد السياح من أوزبكستان في النمو، حيث ارتفع عدد الزوار بنسبة 8% خلال الأشهر الستة الأولى من العام الجاري مقارنة بالفترة المقابلة من عام 2023. وهذا يؤكد تزايد شعبية دبي والتطور الناجح لصناعة السياحة في المنطقة. دولة. تعمل الرحلات الجوية المباشرة التي تربط دبي مع طشقند وسمرقند على تعزيز الروابط بين المدينتين.

“أصبحت أوزبكستان سوقاً واعدة ذات أهمية متزايدة بالنسبة لدبي، ويسعدنا أن نرى نمواً مستمراً في عدد السياح الأوزبكيين الذين يزورون إمارتنا. وبفضل الرحلات الجوية المباشرة وغياب حواجز التأشيرات، فإن السفر للمواطنين الأوزبكيين ليس أقل ملاءمة وقال بدر علي حبيب، رئيس التطوير الإقليمي في دائرة دبي: “تجذب دبي السياح الأوزبكيين من خلال الفعاليات الثقافية الفريدة والمعالم السياحية الحديثة ومستوى الخدمة. ونحن نسعى جاهدين لتزويد كل ضيف بتجارب لا تنسى وإجازات مريحة وآمنة”. للاقتصاد والسياحة.

كما حظيت إنجازات دبي المتميزة باعتراف دولي: ففي بداية عام 2024، حصلت المدينة على المرتبة الأولى للمرة الثالثة على التوالي في جوائز اختيار المسافرين على موقع Tripadvisor لأفضل الوجهات السياحية.

تواصل دبي تعزيز سمعتها كمركز عالمي للترفيه والتسلية من خلال افتتاح مناطق جذب جديدة واستضافة مختلف الفعاليات التي تجذب السياح من جميع أنحاء العالم. ومن أهم الأحداث الأخيرة كان افتتاح عالم ريال مدريد، وهي مدينة ترفيهية تقع في دبي باركس آند ريزورتس، وهي الأولى من نوعها التي يرعاها نادي كرة القدم الشهير. وقد أصبح ذلك ممكناً بفضل اتفاقية طويلة الأمد تم توقيعها في أكتوبر من العام الماضي بين DET وريال مدريد، والتي تفتح إمكانيات جديدة لتطوير كلتا المنظمتين وتدعم أهداف خطة دبي الاقتصادية (D33).

تتطور إمكانات الطهي في دبي بشكل نشط وهي عنصر مهم في استراتيجية السياحة في المدينة. اكتسبت الإمارة مكانة مركز عالمي لتذوق الطعام: ففي كل عام يتم تقديم مطاعم دبي في تصنيفات مرموقة مثل “أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا” و”دليل ميشلان”. في يوليو من هذا العام، أقيم هنا الحفل الثالث لدليل ميشلان.

خلال موسم الصيف، يقدم أكثر من 100 فندق في دبي عرضًا ترويجيًا خاصًا بعنوان “Kids Go Free”، حيث يمكن للأطفال دون سن 12 عامًا الإقامة وتناول الطعام مجانًا في الفنادق وزيارة بعض المعالم السياحية.

بالإضافة إلى ذلك، تستضيف المدينة هذا الصيف، في الفترة من 28 يونيو إلى 1 سبتمبر، أحد أكبر الفعاليات السنوية لهذا العام – مهرجان صيف مفاجآت دبي للتسوق، والذي يتضمن خصومات مذهلة وعروض خاصة وفعاليات ثقافية. وسيتكرر مهرجان التسوق في فصل الشتاء وسيقام في الفترة ما بين 13 ديسمبر و19 يناير.

وفي إطار عام الاستدامة في دولة الإمارات العربية المتحدة، والذي يقام في عام 2024، تواصل دبي إظهار التزامها بالتنمية المستدامة من خلال دعم الأهداف العالمية والوطنية. ويلعب قطاع السياحة والضيافة دوراً مركزياً في هذه العملية، حيث يقوم بتنفيذ الخطط والمشاريع التي تعكس الاستراتيجية البيئية للمدينة. أحد هذه المشاريع هو “دبي كان” من خلال حملة “املأ من أجل الحياة”، التي خفضت استخدام 500 مل من الزجاجات البلاستيكية بمقدار 18 مليون على مدى عامين. المشروع الثاني في إطار برنامج دبي كان، “دبي ريف”، هو أكبر الشعاب المرجانية البحرية في العالم إنشاء مشروع وجزء من دبي لزيادة المخزون السمكي وتحسين التنوع البيولوجي البحري في المنطقة.

Continue Reading

الاقتصاد

صندوق الثروة السيادية السعودي يعيد تمويل قرض بقيمة 15 مليار دولار في البنوك أخبار العالم

Published

on

صندوق الثروة السيادية السعودي يعيد تمويل قرض بقيمة 15 مليار دولار في البنوك أخبار العالم
صندوق الثروة السعودي، صناديق الألواح

صندوق الاستثمارات العامة المصور: تسنيم السلطان/ بلومبرج

وقع صندوق الثروة السيادي السعودي على تسهيل ائتماني متجدد بقيمة 15 مليار دولار مع مجموعة من البنوك، بدلا من اتفاقية التمويل السابقة التي توصل إليها في 2021.

وقال صندوق الاستثمارات العامة، الذي يرأسه ولي العهد الأمير محمد بن سلمان، إن القرض مدته ثلاث سنوات، مع خيار تمديده لمدة تصل إلى عامين آخرين. وسيتم توفير التمويل من قبل مجموعة من البنوك في أوروبا والولايات المتحدة والشرق الأوسط وآسيا، وفقا لبيان صدر يوم الأربعاء.

وقضى صندوق الاستثمارات العامة، كما يُعرف الصندوق، معظم العام في البحث عن مصادر جديدة للسيولة، حيث يتطلع إلى المضي قدمًا في خطة استثمارية ضخمة تهدف إلى المساعدة في تنويع الاقتصاد السعودي بعيدًا عن الاعتماد على مبيعات النفط. لقد اتصلت بالفعل بمستثمري السندات مرتين هذا العام، وجمعت ما مجموعه 7 مليارات دولار، ويبدو أيضًا أنها تعمل على تسريع مبيعات الديون وعروض الأسهم في شركات محفظتها.

وتأتي الجهود المبذولة للحصول على المزيد من الأموال في الوقت الذي يهدف فيه الصندوق إلى زيادة الاستثمار السنوي إلى 70 مليار دولار سنويًا اعتبارًا من هذا العام، من 40 مليار دولار إلى 50 مليار دولار سنويًا.

على الرغم من أن الصندوق يخطط لزيادة الإنفاق السنوي، إلا أن المديرين التنفيذيين في شركات الاستثمار البديلة أعربوا بشكل خاص عن مخاوفهم من أن صندوق الاستثمار العام سوف يوجه المزيد من الأموال إلى المشاريع العملاقة المحلية، حسبما ذكرت بلومبرج سابقًا. وقال أشخاص مطلعون على الأمر إن ذلك قد يؤدي إلى الابتعاد عن الاستثمارات السلبية في الأسهم الخاصة العالمية والبنية التحتية وصناديق التحوط.

ومع عجز الميزانية السعودية خلال معظم العقد الماضي، هناك مجال أقل لتمويل صندوق الاستثمارات العامة من خلال تحويلات فائض عائدات النفط. ونتيجة لذلك، قال المستثمر إنه سيعتمد أيضًا على تحويلات الأصول من الحكومة، والأرباح المحتجزة من استثماراته وقروضه.

وفي وقت سابق من هذا العام، استحوذ الصندوق على حصة إضافية بنسبة 8% في شركة أرامكو السعودية – بقيمة تزيد عن 160 مليار دولار – والتي يرأسها أيضًا محافظ صندوق الاستثمارات العامة ياسر الرميان، للمساعدة في تعزيز مركزه المالي وتصنيفه الائتماني. وساعد ذلك على نمو أصول الصندوق إلى ما يقرب من تريليون دولار.


(ربما تم إعادة صياغة العنوان والصورة لهذا التقرير فقط بواسطة فريق Business Standard؛ ويتم إنشاء بقية المحتوى تلقائيًا من موجز مشترك.)

نشرت لأول مرة: 28 أغسطس 2024 | 18:46 إست

Continue Reading

الاقتصاد

المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة تتحدثان علناً ضد تحركات اليمين المتطرف الإسرائيلي بشأن الأقصى

Published

on

المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة تتحدثان علناً ضد تحركات اليمين المتطرف الإسرائيلي بشأن الأقصى

دبي – أثارت دول الخليج مخاوف بشأن الانتهاكات مجمع الحرم الشريف في القدس، والذي يسميه اليهود جبل الهيكل، مع استمرار الحرب في غزة. أدانت دول خليجية، بقيادة الرياض، أمس، تصريحات وزير إسرائيلي يميني متطرف دعا إلى بناء كنيس في المسجد الأقصى، أحد أقدس المواقع الإسلامية.

وقال إيتامار بن جفير، وزير الأمن القومي الإسرائيلي، يوم الاثنين في مقابلة، إنه يجب السماح لليهود، الذين لا يُسمح لهم بالصلاة في المكان، بالقيام بذلك وإنشاء كنيس يهودي هناك.

وقال بن جفير: “السياسة المتبعة في جبل الهيكل تسمح بالصلاة هناك. فترة”. “كان رئيس الوزراء يعلم أنه عندما انضممت إلى الحكومة لن يكون هناك أي تمييز. يُسمح للمسلمين بالصلاة، ولا يُسمح لليهود بالصلاة؟”

ردود أفعال خليجية

وقالت المملكة العربية السعودية إنها ترفض تماما “تصريحات بن جفير المتطرفة والاستفزازية” و”الاستفزازات المستمرة لمشاعر المسلمين في جميع أنحاء العالم”. كما أكدت الرياض على ضرورة “احترام الوضع التاريخي والقانوني للمسجد الأقصى”.

وكانت المملكة العربية السعودية، موطن الحرمين الشريفين، مكة والمدينة، قد انتقدت في السابق العمليات الإسرائيلية ضد المسجد الأقصى وكذلك ارتفاع عدد القتلى في غزة، والذي وصل إلى 40 ألف شخص في 15 أغسطس.

ومن المقرر أن يلتقي الرئيس الفلسطيني محمود عباس ولي العهد السعودي الأمير محمد بن سلمان في الرياض الثلاثاء لبحث الصراع الذي يقترب من شهره الحادي عشر. لافتة.

وفي بيان منفصل، دعت وزارة الخارجية الإماراتية يوم الثلاثاء إسرائيل أيضا إلى احترام “الوضع التاريخي والقانوني” للقدس. ودعت إسرائيل إلى “توفير الحماية الكاملة” للمسجد الأقصى و”وقف الانتهاكات الاستفزازية الخطيرة” التي تجري فيه.

كما دعت أبوظبي تل أبيب إلى احترام سلطة الأردن على الأماكن المقدسة في القدس. أعلنت دولة الإمارات العربية المتحدة أنها ستدعم جهود عمان لتأمين الأماكن المقدسة.

ولمجمع المسجد أهمية تاريخية بالنسبة لليهود، إذ تشير التقديرات إلى أنه يضم معبدين يهوديين. تم بناء مجمع المساجد الحالي، والذي يضم قبة الصخرة، في القرنين السابع والثامن على يد الحكام المسلمين. ونظرًا لأهميته الدينية العميقة للمجتمعات اليهودية والمسلمة، فقد أثبت المجمع في كثير من الأحيان أنه نقطة اشتعال، خاصة في أوقات الصراع.

تتم إدارة الموقع حاليًا من قبل الوقف الأردني وفقًا للوضع الراهن لعام 1967. ويسيطر الوقف على الأنشطة اليومية للمنطقة ويسمح فقط بالعبادة الإسلامية. وتسيطر الشرطة الإسرائيلية على الوصول إلى الموقع، وتسمح للسياح غير المسلمين بدخول الموقع ولكن تمنع دخول المصلين من الديانات الأخرى.

كما قالت وزارة الخارجية القطرية في بيان لها، إن تصريحات بن جابر تعتبر “استفزازا” لمشاعر المسلمين في جميع أنحاء العالم.

مجلس التعاون الخليجي، يمثلون البحرين والكويت وعمان وقطر والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة، كما أدان كلمات بن جفير. ورفض جاسم البديوي، الأمين العام لمجلس التعاون الخليجي، البيان ووصفه بأنه “سخيف” و”سخيف”، وقال إنه يواصل “تأجيج الوضع” والتسبب في مزيد من عدم الاستقرار في المنطقة.

لماذا هذا مهم؟

وتأتي ردود الفعل السعودية والإماراتية على خلفية الإحباط المتزايد لدى البلدين تجاه حكومة رئيس الوزراء الإسرائيلي بنيامين نتنياهو. وقامت الإمارات بتطبيع العلاقات مع إسرائيل عام 2020 بموجب اتفاقيات إبراهيم التي شملت البحرين أيضًا. وتسمح الاتفاقيات برحلات جوية وعلاقات تجارية بين البلدين، بينما يمكن للسياح الذين يحملون جوازات سفر إسرائيلية زيارة دولة الإمارات العربية المتحدة، وستزداد التدفقات التجارية بين الجانبين.

وفي الوقت نفسه، قال الأمير السعودي محمد بن سلمان في مقابلة أجريت معه في سبتمبر/أيلول 2023 إن إسرائيل والسعودية “تقتربان” من التطبيع. وتسعى الرياض إلى التطبيع مع إسرائيل مقابل صفقة دفاعية أمريكية وبدء برنامجها النووي المدني، رغم أنها طالبت إسرائيل بالالتزام بمسار موثوق لإقامة دولة فلسطينية لدفع محادثات التطبيع.

ماضي بن جفير

يدعو وزير الأمن القومي اليميني المتطرف في إسرائيل إلى إقامة عبادة يهودية في الحرم الشريف/جبل الهيكل على الرغم من معارضة حكومته للمخاطر الأمنية التي ينطوي عليها تعطيل اتفاق الوضع الراهن.

تنبع مخاوف الخليج من محاولات بن جفير السابقة لتقديم أضحية عيد الفصح في مجمع المسجد؛ وقد تم إحباط محاولات استعادة تقليد التضحية اليهودية في المجمع وسط إدانة واسعة النطاق.

كما طالب بن جفير، الذي له تاريخ من الاستفزازات المعادية للمسلمين، بفرض حظر أو قيود صارمة على دخول الفلسطينيين في الضفة الغربية إلى الحرم الشريف خلال شهر رمضان هذا العام.

وقال بن جفير “لا يجوز تحت أي ظرف من الظروف السماح لسكان السلطة الفلسطينية بدخول الأراضي الإسرائيلية” مشيرا إلى ما وصفه بالتأييد الواسع النطاق في الضفة الغربية لهجوم حماس في 7 تشرين الأول/أكتوبر.

ومع ذلك، قال يشاي فلايشر، المتحدث السابق باسم بن جفير والذي يمثل حاليًا الجالية اليهودية في الخليل، للمونيتور إنه يجب احترام حقوق اليهود في الصلاة في جبل الهيكل.

كما حث السعودية ودول الخليج على الاعتراف بإسرائيل كشريك تجاري والتركيز على العلاقات الاقتصادية والتجارية التي يمكن أن تؤدي إلى السلام.

وقال إن حرمان اليهود من حقوق الصلاة في الحرم القدسي أمر “سخيف”.

Continue Reading

Trending