الرياض: القهوة هي أكثر المشروبات استهلاكًا ، لكن مستهلكي القهوة يواجهون تحديًا في تخزينها خوفًا من تغيير مذاقها ونكهتها الأصلية. يربط الكثير من الناس تخزين القهوة بالحفاظ على هذين المكونين ، مع العلم أنه عند تخزينه بشكل غير صحيح ، يمكن أن يؤدي إلى تراكم البكتيريا عليه ، مما يسبب التسمم الغذائي.
قدمت الإدارة العامة للغذاء والدواء (SFDA) نصائح حول سلامة القهوة عند صنعها في المنزل ، بما في ذلك عدم استخدام معدات آلة القهوة لأي شيء آخر ، وتجنب استخدام معدات صنع القهوة مثل الحاوية الزجاجية التي يُصنع فيها المشروب. . مصطلح للطهي أو إدخال سائل آخر بداخله حيث قد يعرضه ذلك لخطر التلوث ، ويحافظ على نظافة آلة القهوة من وقت لآخر حتى لا تتراكم البكتيريا أو تتشكل العفن.
ودعت الهيئة العامة للغذاء والدواء إلى تخزين القهوة في وعاء محكم الغلق أو وعاء مصنوع من السيراميك لمنع أشعة الشمس ، وتخزين القهوة في مكان جاف أو تجميدها في الفريزر لمنع نمو الفطريات والتخلص من القهوة عند الالتفات إلى أي علامة. من العفن فيه.
كما أوصت بانتهاء صلاحية الحليب المنتهي الصلاحية وبدائله المستخدم في صنع القهوة. بعض البدائل ، على الرغم من أنها لا تحتوي على الحليب ، يمكن أن تكون ملوثة بالبكتيريا إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح في مكان بارد.
جدير بالذكر أن اللجنة الوطنية للتغذية (NNC) بالهيئة العامة للغذاء والدواء بمراجعة الأدلة العلمية خلصت إلى أن الاستهلاك اليومي من الكافيين لدى البالغين يجب ألا يتجاوز 400 مجم أي ما يعادل 3 أكواب من القهوة السوداء بسعة 250 مل أو 15 كوب. قهوة سعودية بسعة 50 مل.
بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات ، يوصي المجلس الوطني للكافيين بعدم تجاوز استهلاك الكافيين 200 مجم ، بالتشاور مع أخصائي أو أخصائي تغذية ، و 2.5 مجم لكل كجم من وزن الجسم يوميًا للأطفال والمراهقين. كما ينصح المرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية بالحد من الاستهلاك. من المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين ، ويجب ألا يتجاوز استهلاكها يوميًا 200 مجم.